Ingrediente
1x
2x
3x
2 dovlecei (aprox. 500 g) (mici, fragezi)
1 legatura mica de patrunjel (sau marar)
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline (extravirgin)
sucul de la ½ lamaie (sau 1-2 linguri otet de mere)
1 lingurita miere (sau zahar)
1 lingura sare
½ lingurita piper
Instructiuni de preparare
Spalati dovleceii. Nu este nevoie sa ii curatati de coaja, dar daca doriti, desigur ca o puteti indeparta. Taiati dovleceii felii cu grosimea de aproximativ 2 mm.
felii de dovlecel
Puneti feliile de dovlecel intr-un castron incapator, presarati sare si amestecati bine. Lasati-i deoparte pentru 10-15 minute. Sarea ii va inmuia si va ajuta la eliminarea apei
felii de dovlecel
Intre timp tocati fin verdeata - patrunjelul sau mararul.
patrunjel tocat fin
Intr-un vas amestecati ingredientele pentru dressing: ulei de masline, piper macinat, miere sau zahar, usturoiul trecut prin presa si sucul de lamaie. Omogenizati cu un tel de mana.
dressing pentru salata de dovlecei cruzi
Puneti feliile de dovlecel intr-o sita ca sa se scurga bine de apa pe care au lasat-o.
scurgere felii de dovlecel
Puneti din nou dovleceii in castron si peste ei turnati dressingul si verdeata tocata fin. Amestecati bine, acoperiti castronul cu un capac sau cu folie alimentara si dati-l la frigider pentru 30 de minute.
Dupa cele 30 de minute amestecati din nou si salata e gata de servit!
salata de dovlecei cruzi
Bine de stiut:
Coaja dovleceilor este o sursa excelenta de vitamine si minerale, este bogata in antioxidanti, fibre si carotenoide. In concluzie, consumul de coaja de dovlecei poate fi o modalitate excelenta de a obtine o gama larga de nutrienti benefici pentru sanatate, de aceea va recomand sa nu o indepartati!
Taiati dovleceii in felii subtiri si egale, astfel incat sa se inmoaie uniform.
Lasati salata sa stea timp de cel putin 30 de minute inainte de a o servi, nu sariti peste acest pas! Astfel feliile de dovlecel au timp sa se inmoaie si sa se imbibe cu aromele din dressing