Ingrediente
3 oua
25 g de zahar
150 ml de lapte
100 g de faina
o lingurita cu extract de vanilie
o jumatate de lingurita cu scortisoara macinata
30 g de unt
cateva fructe: afine, zmeura, piersici
o lingurita cu zahar pudra
sare
MOD DE PREPARARE DUTCH BABY PANCAKE – CLATITA URIASA LA CUPTOR
1. Pregatim tigaia pentru clatita. Incalzim cuptorul la 220 de grade. Punem tigaia in cuptor si o lasam sa se incinga bine.
2. Cum pregatim aluatul pentru clatita. Peste faina punem scortisoara, un sfert de lingurita cu sare, amestecam bine ingredientele uscate si le lasam deoparte. Punem ouale intr-un castron mare, adaugam zaharul si le batem bine. Turnam laptele si mai batem pana la omogenizare. Adaugam extractul de vanilie, punem o treime din cantitatea de ingrediente uscate si amestecam. Adaugam ingredientele uscate ramase in doua transe si amestecam bine de fiecare data. Trebuie sa avem o compozitie fina, fara cocoloase, asemanatoare cu cea pentru clatite, dar mai cremoasa.
3. Cand este incalzita tigaia pentru clatita. Scoatem cu atentie tigaia din cuptor, adaugam untul si o punem inapoi pentru inca 1-2 minute, cat untul sa inceapa sa sfaraie, dar sa nu fie ars.
4. Turnam compozitia pentru pancake in tigaia bine incalzita si o punem inapoi in cuptor pentru 20-25 de minute, pana cand clatita este umflata, desprinsa de pe margini si rumenita. In acest timp pregatim umplutura.
5. Cum se serveste dutch baby pancake. Imediat ce o scoatem din cuptor presaram peste ea zahar pudra si punem deasupra umplutura de fructe. O servim calda.