Al doilea oras cel mai vechi de pe insula este un loc fermecator de vizitat si este deosebit de renumit pentru bucataria delicioasa locala si arhitectura uimitoare. Situat in nord-vestul tarii, a fost odata un important port si centru comercial, desi pozitia sa a scazut de mult. Din fericire, aceasta a insemnat ca cladirile sale istorice raman intacte si ca exista remarcabil peste doua sute de temple pentru vizitatori, pentru ca Longshan si Matzu se numara printre cele mai populare. Exista o gama larga de stiluri arhitecturale. Printre felurile de mancare pe care vizitatorii orasului trebuie doar sa le incerce sunt prajiturile de limba de boi si clatite de stridii, care sunt specialitati in regiune.