Din aceeasi categorie
|
Prajitura cu foi si crema de gris 3.447 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Snickers (Reteta Raw) 2.461 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Chec cu nuca, stafide, curmale si rahat 1.835 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu mere 3.443 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu iaurt 326 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bautura si prajitura pentru Craciun (Reteta Raw) 2.669 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura turnata cu mere rase si aluat fraged. 451 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura rulada 470 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu bezele reteta 1.887 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu visine si crema 2.529 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Reteta de prajitura Snickers
| Adaugat de Cozana | 06.01.2017 |  Adauga
la favorite |
1.318 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
Blat:
110 gr de zahar sau 5 linguri
150 gr de nuca macinata
5 albusuri
½ pliculet de praf de copt sau 5 gr
½ lamaie
Putina sare
65 gr faina sau 2 linguri
Optional putin Amaretto
Caramel:
5 galbenusuri
250 g zahar
250 g unt cu 82% grasime
250 g arahide prajite nesarate
Straturi de ciocolata:
200 g ciocolata alba
200 g ciocolata cu lapte
4 linguri ulei
Mod de preparare:
Blat:
Amestecam albusurile, cu sarea si putina zeama de lamaie.
Dupa ce albusurile sunt aproape batute adaugam cele 110 g zahar si amestecam din nou.
Trebuie sa obtinem o bezea care formeaza moturi, la fel cum se vede si in imagini.
Amestecam ½ plic praf de copt cu cele 65 g faina si cu nuca macinata.
Le punem peste bezea si amesteca usor cu o spatula.
La final se poate adauga putin Amaretto sau alte extracturi (optional).
Punem compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie.
Coacem blatul, timp de 20 de minute la 180 °C.
Blatul este gata daca trece testul cu scobitoarea.
Caramel:
Amestecam cele 5 galbenusuri cu 2 linguri de zahar din totalul de 250 g.
Punem restul de zahar la caramelizat.
Dupa ce zaharul capata o nuanta aramie adaugam cu grija 250 g unt.
Atentie! Zaharul caramelizat poate provoca rani serioase, asa ca se recomanda prudenta atunci cand adaugam untul.
Dupa ce untul se topeste adaugam galbenusuri in fir subtire.
Dupa ce caramelul se ingroasa punem cele 250 g arahide prajite nesarate si il mai lasam foarte putin pe foc.
Lasam caramelul sa se raceasca bine.
Glazurile:
Glazurile de ciocolata se topesc separat pe baie de abur. Vom pune cate 2 linguri de ulei peste fiecare tip de ciocolata si vom amesteca bine astfel incat sa nu ramana bucatele de ciocolata netopita.
Asamblare:
Vom pune peste blat complet racit ciocolata alba. Se da la frigider pana cand ciocolata s-a intarit.
Urmeaza al treilea strat: caramelul, care trebuie sa fie complet racit.
Urmeaza ultimul strat: glazura din ciocolata cu lapte.
Sfaturi utile:
Tava folosita a avut 32×24 cm.
Pentru a taia mai usor prajitura, pune cutitul in apa calda inainte de a sectiona.
Blat:
110 gr de zahar sau 5 linguri
150 gr de nuca macinata
5 albusuri
½ pliculet de praf de copt sau 5 gr
½ lamaie
Putina sare
65 gr faina sau 2 linguri
Optional putin Amaretto
Caramel:
5 galbenusuri
250 g zahar
250 g unt cu 82% grasime
250 g arahide prajite nesarate
Straturi de ciocolata:
200 g ciocolata alba
200 g ciocolata cu lapte
4 linguri ulei
Mod de preparare:
Blat:
Amestecam albusurile, cu sarea si putina zeama de lamaie.
Dupa ce albusurile sunt aproape batute adaugam cele 110 g zahar si amestecam din nou.
Trebuie sa obtinem o bezea care formeaza moturi, la fel cum se vede si in imagini.
Amestecam ½ plic praf de copt cu cele 65 g faina si cu nuca macinata.
Le punem peste bezea si amesteca usor cu o spatula.
La final se poate adauga putin Amaretto sau alte extracturi (optional).
Punem compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie.
Coacem blatul, timp de 20 de minute la 180 °C.
Blatul este gata daca trece testul cu scobitoarea.
Caramel:
Amestecam cele 5 galbenusuri cu 2 linguri de zahar din totalul de 250 g.
Punem restul de zahar la caramelizat.
Dupa ce zaharul capata o nuanta aramie adaugam cu grija 250 g unt.
Atentie! Zaharul caramelizat poate provoca rani serioase, asa ca se recomanda prudenta atunci cand adaugam untul.
Dupa ce untul se topeste adaugam galbenusuri in fir subtire.
Dupa ce caramelul se ingroasa punem cele 250 g arahide prajite nesarate si il mai lasam foarte putin pe foc.
Lasam caramelul sa se raceasca bine.
Glazurile:
Glazurile de ciocolata se topesc separat pe baie de abur. Vom pune cate 2 linguri de ulei peste fiecare tip de ciocolata si vom amesteca bine astfel incat sa nu ramana bucatele de ciocolata netopita.
Asamblare:
Vom pune peste blat complet racit ciocolata alba. Se da la frigider pana cand ciocolata s-a intarit.
Urmeaza al treilea strat: caramelul, care trebuie sa fie complet racit.
Urmeaza ultimul strat: glazura din ciocolata cu lapte.
Sfaturi utile:
Tava folosita a avut 32×24 cm.
Pentru a taia mai usor prajitura, pune cutitul in apa calda inainte de a sectiona.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.