Ingrediente
1 kg dovlecei cantariti curatati, fara seminte, taiati cubulete
1 kg zahar
zeama si coaja de la 1 lamaie
100 - 150 ml apa
1 floare de anason sau jumatate de pastaie de vanilie sau un baton mic de scortisoara
Taiem capetele dovleceilor, taiem dovlecelul in doua, curatam partea cu seminte folosindu-ne de o lingura sau lingurita.
Daca dovleceii sunt tineri, fragezi, fara seminte mari, miezul eu il folosesc la chiftele – Ies tare pufoase si moi. Iar daca nu-l folosesc la gatit, pun miezul acesta in punga si-l pastrez la congelator pana cand voi avea nevoie la chiftele sau o supa crema.
Taiem dovleceii cubulete, dar nu foarte mici.