ALIMENTE PERMISE:
• lapte si produse lactate, branza de vaci, urda, cas, telemea desarata;
• carne si peste – carne slaba tocata – de vita, vitel sau pasare; peste slab;
• paine veche de o zi;
• oua: fierte moi, omleta dietetica, sufleuri, spuma de albus, budinci;
• fainoase: gris, orez, taietei;
• legume sub forma de supe – creme, piureuri, budinci, sufleuri, cartofi copti;
• fructe: fructe coapte, piureuri de fructe coapte, spume din fructe, gelatina din sucuri de fructe;
• dulciuri: tarte cu fructe, ecler, pandispan, papanasi, savarina, bezele, biscuiti;
• grasimi: unt, smantana, frisca, ulei, margarina;
• bauturi: lapte, ceaiuri de plante ( tei, sunatoare, musatel, maces ), ape alcaline;
• sar: usor redusa, dar nu exclusa;
• supe: creme de legume, de fainoase, supa slaba de carne;
• sosuri: sos alb dietetic, sos de legume ( pasate ), sos cu smantana.
ALIMENTE INTERZISE:
• lapte batut, iaurt, branzeturile fermentate;
• oua fierte tari, maioneza;
• peste gras (morun, nisetru, somn, cega), peste conservat, sardele, raci, icre;
• carnea de porc, slanina, untura, carne conservata mezeluri, afumaturi, carnati);
• ciorbe grase, supe in care carnea a fost pusa la fiert in apa rece;
• zarzavaturile crude tari (andive, gogosari, ridichi, varza, castraveti, ardei), legume; uscate (fasole boabe, linte, mazare), ciuperci, telina, praz, ceapa, usturoi;
• condimente : mustar, hrean, piper, boia, muraturi;
• fructe crude oleaginoase (migdale, alune, nuci);
• ciocolata, cafea;
• marmelada, dulceturi, gemuri;
• painea neagra;
• prajeli, rantasuri, sosuri;
• alimente prea fierbinti sau prea reci;
• apele carbogazoase;
• bauturi alcoolice, fumatul