Ingrediente peste la cuptor (4-6 pers):
- 4 pesti (250-300 gr), lup de mare/dorada/macrou, pastrav, etc.;
- 2 cepe mari;
- 1 morcov mare;
- 5-6 cartofi medii;
- 1 1/2 caciulii de usturoi, 10-15 catei de usturoi;
- 100-150 ml vin alb;
- 70 ml ulei de masline;
Se prepara o vinegreta din ulei de masline, zeama de lamaie, sare, piper, verdeata, ierburi aromatice (cimbru, rozmarin, salvie, etc.) si ardei iute taiat in cubulete marunte si se da pe deasupra, dupa ce este scos de la cuptor
https://www.youtube.com/watch?v=Zuo95ZMnk_0&ab
PAPANASI [ PRAJITI ] la TIGAIE Moldovenesti |
ngrediente papanasi Moldovenesti:
- 500 gr branza de vaci (dulce/scoapta);
- 2-3 oua;
- 1/2 lingurita de sare;
- 4 linguri gris;
- 50-100 gr zahar (dupa gust);
- 1 fiola esenta de vanilie sau 2 pliculete de zahar vanilat;
- 2-3 linguri de faina, pentru trecut papanasii prin ea, inainte de prajire;
- 100-150 ml ulei pentru prajire.