Sos chimichurri (sos argentinian pt fripturi)

Ingrediente:
-o rosie foarte coapta (cele de gradina sunt ideale, fiind foarte carnoase)
-o jumatate de ceapa rosie mica
-o felie de ardei rosu, una de ardei verde
-un ardei iute rosu
-1-2 catei de usturoi
-suc de lamaie
-o lingura de otet
-5-6 linguri de ulei de masline extravirgin
-patrunjel verde
-sare, piper (dupa gust)




decojiti rosia, indepartati miezul cu semintele si tocati pulpa in cubulete.



tocati fin ardeiul iute (daca va e teama ca iese prea iute, puneti mai putin si, eventual, adaugati la final restul).



tocati fin ceapa rosie, ardeiul gras, patrunjelul si adaugati-le peste rosii. turnati uleiul, sucul de la o lamaie mica, o lingura de otet. macinati usturoiul si adaugati-l.



presarati sare si piper si amestecati.



se serveste imediat.



este ideal alaturi de friptura de vita, de legume grilate sau la cuptor.