Din aceeasi categorie
|
Insula plutitoare din crema englezeasca cu caramel 2.515 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu nuci 2.503 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura in 5 min 732 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort egiptean cu nuci caramelizate 1.258 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bautura si prajitura pentru Craciun (Reteta Raw) 2.637 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura din kataif 568 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu iaurt 301 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu mere 96 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mazare pesto si nuci 562 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de placinta cu branza dulce doar 2 ingrediente 922 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Prajitura divina cu nuci caramelizate! |
| Adaugat de Cozana | 20.05.2021 |  Adauga
la favorite |
427 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
8 bucati Albusuri de ou
200 g Zahar
100 g Faina
2 Pliculete Zahar vanilat
1 plic Sare
1 lingurita Esenta de rom
1/2 bucata Suc de lamaie
250 g Miez de nuca
Ingredients for Crema
300 g Unt
8 bucati Galbenusuri de ou
100 g Zahar
200 ml Lapte rece
30 g Amidon de porumb
1 plic Zahar vanilat
1 lingurita Esenta de vanilie
Ingredients for Nuci pralinate
100 g Zahar
100 g Miez de nuca
1 lingurita Ulei rafinat
Instructions
Preparati blatul: Bateti albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugati zaharul, esenta de rom, sucul de lamaie si mixati pana obtineti o bezea tare.
Puneti miezul de nuca intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptorul preincalzit la temperatura de 200°C, pentru 5-10 minute, cat sa se prajeasca putin. Apoi il lasati putin sa se raceasca si il maruntit cu ajutorul unui robot de bucatarie.
Amestecati miezul de nuca cu faina si adaugati peste albusurile batute cu zahar. Amestecati usor cu spatula, pana se incorporeaza faina. Puneti compozitia intr-o tava cu dimensiunea (35 x 40 cm) tapetata cu hartie de copt, nivelati bine si coaceti la cuptorul preincalzit la temperatura de 190°C, pentru 20-25 de minute.
Preparati crema: Amestecati galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si amidonul. Apoi adaugati laptele rece, amestecati bine, apoi puneti amestecul pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa. Acoperiti crema cu folie alimentara si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
Intre timp preparati nucile pralinate: Puneti zaharul la topit. Cand zaharul incepe a se topi, amestecati pana obtineti un caramel, apoi adaugati miezul de nuca intreg. Amestecati bine si luati vasul de pe foc. Puneti amestecul intr-o tava unsa cu putin ulei si lasati pentru 10-15 minute sa se intareasca. Apoi maruntiti nucile pralinate.
Mixati crema racita la viteza mica cu esenta de vanilie, apoi adaugati treptat untul moale si mixati pana devine o crema fina.
Taiati blatul racit in 3 foi egale si incepeti sa asamblati prajitura. Puneti prima foaie pe platou, ungeti cu crema si presarati un strat de nuci caramelizate maruntite. Puneti cea de-a doua foaie, adaugati inca o treime din crema, apoi iar nuci caramelizate.
La final adaugati ultima foaie, restul de crema si nuci caramelizate. Dati la rece pentru 4 ore, apoi o puteti portiona. (Cel mai bine sa dati prajitura la rece peste noapte).
8 bucati Albusuri de ou
200 g Zahar
100 g Faina
2 Pliculete Zahar vanilat
1 plic Sare
1 lingurita Esenta de rom
1/2 bucata Suc de lamaie
250 g Miez de nuca
Ingredients for Crema
300 g Unt
8 bucati Galbenusuri de ou
100 g Zahar
200 ml Lapte rece
30 g Amidon de porumb
1 plic Zahar vanilat
1 lingurita Esenta de vanilie
Ingredients for Nuci pralinate
100 g Zahar
100 g Miez de nuca
1 lingurita Ulei rafinat
Instructions
Preparati blatul: Bateti albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugati zaharul, esenta de rom, sucul de lamaie si mixati pana obtineti o bezea tare.
Puneti miezul de nuca intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptorul preincalzit la temperatura de 200°C, pentru 5-10 minute, cat sa se prajeasca putin. Apoi il lasati putin sa se raceasca si il maruntit cu ajutorul unui robot de bucatarie.
Amestecati miezul de nuca cu faina si adaugati peste albusurile batute cu zahar. Amestecati usor cu spatula, pana se incorporeaza faina. Puneti compozitia intr-o tava cu dimensiunea (35 x 40 cm) tapetata cu hartie de copt, nivelati bine si coaceti la cuptorul preincalzit la temperatura de 190°C, pentru 20-25 de minute.
Preparati crema: Amestecati galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si amidonul. Apoi adaugati laptele rece, amestecati bine, apoi puneti amestecul pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa. Acoperiti crema cu folie alimentara si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
Intre timp preparati nucile pralinate: Puneti zaharul la topit. Cand zaharul incepe a se topi, amestecati pana obtineti un caramel, apoi adaugati miezul de nuca intreg. Amestecati bine si luati vasul de pe foc. Puneti amestecul intr-o tava unsa cu putin ulei si lasati pentru 10-15 minute sa se intareasca. Apoi maruntiti nucile pralinate.
Mixati crema racita la viteza mica cu esenta de vanilie, apoi adaugati treptat untul moale si mixati pana devine o crema fina.
Taiati blatul racit in 3 foi egale si incepeti sa asamblati prajitura. Puneti prima foaie pe platou, ungeti cu crema si presarati un strat de nuci caramelizate maruntite. Puneti cea de-a doua foaie, adaugati inca o treime din crema, apoi iar nuci caramelizate.
La final adaugati ultima foaie, restul de crema si nuci caramelizate. Dati la rece pentru 4 ore, apoi o puteti portiona. (Cel mai bine sa dati prajitura la rece peste noapte).
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.