Ingrediente:
-1 kg.gutui
-200 gr.faina
-coaja rasa de la o lamaie
-150 gr.unt
-3 oua
-200 gr. zahar
-1/2 lingurita scortisoara
-1 praf de copt
-1 zahar vanilinat
-1/2 lingurita bicarbonat
-un praf de sare
-esenta de migdale
Preparare:
Pentru inceput spalati foarte bine gutuile ,curatati de samburi si taiatiile felii.Intr-o cratita puneti 3 cani de apa cam 500-600 ml apa,scortisoara jumatate din cantitatea de zahar adica 100 gr.Lasati sa fiarba la foc mic pana cand se caramelizeaza si gutuile devin rosiatice.Scoateti gutuiile si puneti-le la scurs iar siropul separat.Puneti untul intr-un bol,zaharul ramas 100 gr mixati adaugati esenta de migdale s-au vanilie,zaharul vanilinat puneti ouale pe rand mixand in continuare.Adaugati faina treptat ,praful de copt,bicarbonatul si un praf de sare si mixati apoi lasati-o sa se odihneasca 2 minute.Ungeti o forma rotunda cu unt si asezati feliile de gutui in ea peste puneti siropul ramas de la gutui si apoi aluatul ,nivelati pentru a fii uniform.Dati la cuptor in cuptorul preincalzit si lasati pana va avea o culoare aurie,30 minute la foc tare si apoi 20 de minute la foc mai incet.Lasati-o la racit 15 minute si apoi puneti forma invers pe o tava .Presarati cu zahar pudra este extrem de gustoasa si cu un aspect foarte frumos. Pofta Buna.