Ingredients
550 g Faina
8 linguri Zahar
8 linguri Ulei rafinat
8 linguri Lapte
3 bucati Oua
0,5 lingurita Bicarbonat de amoniu
1 lingurita Suc de lamaie
10 g Coaja de lamaie
0,5 lingurita Esenta de lamaie
1 lingura Zahar pudra
400 ml Ulei rafinat
0,5 lingurita Sare
Intr-un bol mic amestecati bicarbonatul cu zeama de lamaie sau otet, amestecati bine pentru a se topi bicarbonatul. Separat, intr-un bol mai mare adaugati zaharul, ouale, laptele, uleiul, coaja rasa de lamaie, esenta de lamaie, bicarbonatul stins, praful de sare si mixati bine toate ingredientele pana cand se topeste zaharul.
Cand zaharul s-a topit, adaugati treptat faina si framantati un aluat potrivit de tare, nelipicios, cat sa-l puteti modela. Pentru modelarea biscuitilor impartiti aluatul in doua bucati egale si formati un snur lung de grosimea unui deget si taiati biscuitii de circa 8-10 cm lungime. Cu ajutorul unei furculite apasati usor pe biscuit formand niste linii.
Intr-o cratita puneti uleiul si il incalziti bine. Apoi puneti biscuitii la prajit doar in momentul in care uleiul este foarte bine incins. Nu puneti foarte multi biscuiti la prajit, deoarece ei vor creste in volum. Lasati sa se rumeneasca uniform, apoi ii scoateti pe servetele absorbante pentru a se scurge surplusul de ulei. Cat sunt inca calzi, pudrati biscuitii cu zahar pudra.
Savurati cu placere!