Din aceeasi categorie
|
Prajitura cu iaurt 313 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura perfecta din 2 ingrediente 215 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu foi si crema de gris 3.432 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu nuca 2.259 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura Coca Cola 2.458 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura usoara si rapida cu IAURT, 390 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu iaurt si visine 354 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura turnata cu mere rase si aluat fraged. 423 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura dobos 2.269 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura Semiluna 3.577 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
PRAJITURA NORVEGIANA (Verdens Beste)
| Adaugat de Cozana | 21.02.2020 |  Adauga
la favorite |
559 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente -
Pentru blat
5 albusuri
350 g migdale macinate
200 g zahar brun
Pentru crema
5 galbenusuri
200 ml frisca naturala pentru smantana (cu 30% grasime)
80 g zahar
250 g unt
2 plicuri zahar vanilat
Pentru decor
100 g fulgi de migdale
coacaze rosii
Pentru blat se bat bine albusurile cu putina sare. Se adauga treptat zaharul brun si se mixeaza pana acesta s-a dizolvat si spuma este tare si lucioasa. Cand spuma este batuta se adauga migdalele macinate si se incorporeaza usor cu o spatule (nu cu mixerul). Se intinde pe o foaie de copt asezata ontr-o tava normala de cuptor (a mea are 33 x 42 cm) si se coace la 160° timp de 20 de minute.
crema pentru prajitura suedeza cu bezea de migdale
Pentru crema se bat bine galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vanilat sau miezul de baton de vanilie. Se adauga smantana pentru frisca si se continua baterea pe baie de aburi (bain marie). Se amesteca si se lasa pana se face mai cremoasa si scade un pic. Trebuie avut grija sa nu devina papara – ouale din crema se pot coagula daca sunt incalzite prea mult. Se testeaza temperatura cremei cu degetul – sa fie fierbinte dar sa nu exagerat. Se ia vasul de pe foc si se adauga untul si se omogenizeaza apoi se da la rece. Crema va fi una foarte lichida, ca un sos de vanilie – nu va impacientati, asa trebuie sa fie.
Foaia racorita de bezea se taie in 2 pe lung. Se alege un platou lung si ingust si se aranjeaza capetele foilor in functie de dimensiunile lui.
Se pune jumatatea de blat pe tava si se intinde un strat subtire de crema, dupa care se pune la rece. Apoi din nou se mai pune un strat de crema si iar se pune la rece. Apoi se acopera cu blatul ramas si se continua cu distribuirea cremei – tot asa, in etape. Nu se poate pune crema deodata pentru ca se va scurge Are nevoie de timpii de racire (cate 10 minute) dupa fiecare strat subtire de crema asezat. Ceea ce se scurge pe margini se ridica cu o paleta si se pune deasupra. Se pune din nou la rece. Apoi se presara migdalele deasupra.
Prajitura suedeza cu bezea de migdale se da din nou la rece pentru minimum o ora. Se decoreaza cu coacaze rosii si poate fi taiat cu usurinta.
Pentru blat
5 albusuri
350 g migdale macinate
200 g zahar brun
Pentru crema
5 galbenusuri
200 ml frisca naturala pentru smantana (cu 30% grasime)
80 g zahar
250 g unt
2 plicuri zahar vanilat
Pentru decor
100 g fulgi de migdale
coacaze rosii
Pentru blat se bat bine albusurile cu putina sare. Se adauga treptat zaharul brun si se mixeaza pana acesta s-a dizolvat si spuma este tare si lucioasa. Cand spuma este batuta se adauga migdalele macinate si se incorporeaza usor cu o spatule (nu cu mixerul). Se intinde pe o foaie de copt asezata ontr-o tava normala de cuptor (a mea are 33 x 42 cm) si se coace la 160° timp de 20 de minute.
crema pentru prajitura suedeza cu bezea de migdale
Pentru crema se bat bine galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vanilat sau miezul de baton de vanilie. Se adauga smantana pentru frisca si se continua baterea pe baie de aburi (bain marie). Se amesteca si se lasa pana se face mai cremoasa si scade un pic. Trebuie avut grija sa nu devina papara – ouale din crema se pot coagula daca sunt incalzite prea mult. Se testeaza temperatura cremei cu degetul – sa fie fierbinte dar sa nu exagerat. Se ia vasul de pe foc si se adauga untul si se omogenizeaza apoi se da la rece. Crema va fi una foarte lichida, ca un sos de vanilie – nu va impacientati, asa trebuie sa fie.
Foaia racorita de bezea se taie in 2 pe lung. Se alege un platou lung si ingust si se aranjeaza capetele foilor in functie de dimensiunile lui.
Se pune jumatatea de blat pe tava si se intinde un strat subtire de crema, dupa care se pune la rece. Apoi din nou se mai pune un strat de crema si iar se pune la rece. Apoi se acopera cu blatul ramas si se continua cu distribuirea cremei – tot asa, in etape. Nu se poate pune crema deodata pentru ca se va scurge Are nevoie de timpii de racire (cate 10 minute) dupa fiecare strat subtire de crema asezat. Ceea ce se scurge pe margini se ridica cu o paleta si se pune deasupra. Se pune din nou la rece. Apoi se presara migdalele deasupra.
Prajitura suedeza cu bezea de migdale se da din nou la rece pentru minimum o ora. Se decoreaza cu coacaze rosii si poate fi taiat cu usurinta.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.