Ingrediente
10 buc albus
10 buc galbenus
200 g faina
50 g cacao
250 g unt topit racit la temperatura camerei
300 g zahar pudra
200 g ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
1 l lapte caldut
1 praf sare
vanilie macinata
Se pune o cratita la foc in care se va pune frisca lichida si ciocolata si se lasa pana cand ciocolata se topeste si ajunge la punctul de fierbere.
Se mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra pana cand galbenusurile se vor deschide la culoare si vor deveni cremoase.
Se adauga si compozitia din ciocolata topita si frisca .Se adauga cantitatea de cacao si se mixeaza la o viteza foarte mica.Se adauga untul topit treptat apoi se va adauga treptat din lapte si faina.
Se bat albusurile cu praful de sare pana cand se obtine o spuma tare.Se incorporeaza spuma in compozitia lichida si se amesteca cu un tel,se adauga si vanilia.
Compozitia rezultata se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt,tava de 25/35 cm.Se baga tava la cuptorul preincins la 150 de grade pentru o ora.Pofta buna la prajitura desteapta cu ciocolata si frisca!
Adygio Kitchen