Sarmul din Ticino, un canton din sudul Elvetiei, unde se vorbeste mai mult limba italiana, este greu de descris. Dar, pentru a-l aprecia asa cum se cuvine, faceti o excursie la mai putin de 60 de kilometri de popularele statiuni Locarno si Ascona pentru a vizita Giornico, o relicva a unui sat izolat ce dateaza din secolul al XIV-lea. Coborati valea pentru a ajunge la un parau strabatut de doua poduri din piatra. Restaurantele traditionale din zona se numesc grotte. Aici veti putea degusta feluri specifice zonei, precum spezzatino (ragu) cu mamaliga servit intotdeauna cu un vin Merlot produs de localnici.