INGREDIENTE
300 g penne Antonio di Vaio
2 linguri ulei de masline
3-4 catei de usturoi
1-2 ardei iuti
4-5 rosii decojite
sare, piper
frunze de patrunjel
parmezan sau cascaval de post
Punem apa la fiert, cate un litru pentru fiecare suta de grame de paste. De obicei se prepara cate 100 de grame de paste pentru fiecare persoana, iar noi fiind 3, am fiert 300 de grame de penne. Am adaugat pastele in apa cu putina sare, atunci cand a inceput sa clocoteasca si le-am fiert exact 8 minute, cat scrie pe ambalaj. Nu uitati sa amestecati de 2-3 ori, imediat dupa ce le puneti in apa, pentru a nu se lipi de fundul oalei.
Intre timp tocam 3-4 catei de usturoi si un ardei iute si ii calim in putin ulei de masline, nu mai mult de doua minute. Adaugam 4-5 rosii decojite si taiate cubulete ( pot fi si rosii din conserva), condimentam cu sare si lasam totul sa fiarba timp de 5 minute.
Intre timp pastele sunt gata si le strecuram de apa. Le punem direct peste sos si amestecam. Presaram deasupra patrunjel tocat marunt. Servim cu mult parmezan!