Ingrediente
500 gr. conopida fiarta si scursa bine
1 ceapa de marime mijlocie, taiata marunt
1 cartof fiert si zdrobit piure
1 - 2 lingura faina
1 - 2 linguri ulei
1 lingurita rasa bicarbonat
sare
piper
verdeata tocata fin (patrunjel)
Mod de preparare
Conopida (curatata de pe cotor, fiarta in apa cu sare, strecurata si bine scursa de apa) se amesteca cu cartoful (fiert si zdrobit piure), ceapa taiata marunt, faina si se mixeaza bine, pana se formeaza o compozitie ca o pasta.
Se picura uleiul cu atentie (dar doar daca e nevoie adica daca compozitia de conopida este prea uscata), pentru a nu turna in exces si a nu fluidiza compozitia.
Se adauga bicarbonatul si se potriveste la gust cu sare, piper si verdeata.
Cu o lingurita se iau bulgarasi din pasta de conopida si se da prin faina.
Se prajesc in ulei incins. Nu intoarceti chiftelutele pana nu prind o frumoasa crusta aramie in baia de ulei. Astfel nu se vor imprastia.
O data facute, se aseaza pe un servet de hartie ca sa absoarba uleiul.
Sunt foarte fine si foarte gustoase. Alaturi se cer niste muraturi, un sos de rosii si orice va mai pofteste inima.