INGREDIENTE
500 g de naut fiert si scurs
4 linguri cu unt de arahide
3-4 linguri cu iaurt grecesc
2-3 linguri cu zeama de lamaie
3-4 linguri cu ulei de masline
3 catei mici de usturoi, curatati si spalati
1 lingurita cu chimion zdrobit sau pudra
sare
o jumatate de lingurita cu paprika afumata, pentru servit (optional)
2 linguri cu alune tocate, pentru servit (optional)
MOD DE PREPARARE HUMMUS CU UNT DE ARAHIDE
PASUL 1
Punem nautul in vasul unui robot de bucatarie. Adaugam usturoiul, sarea, chimionul, zeama de lamaie, uleiul de masline si untul de arahide.
PASUL 2
Mixam compozitia. Putem folosi si un mixer vertical, dar atentie sa nu va zboare boabele de naut. Adunam de pe margini si mixam pana cand avem un piure granulat.
PASUL 3
Adaugam iaurtul grecesc si mai mixam putin cat sa se omogenizeze. Daca humusul este inca gros, adaugam inca 1-2 linguri cu iaurt si tot atatea cu ulei de masline (depinde de nautul folosit).
PASUL 4
Condimentam cu sare si omogenizam.
PASUL 5
Gustam si condimentam, daca mai este nevoie, cu sare sau zeama de lamaie.
PASUL 6
Transferam humusul intr-un castron (nu din metal), il acoperim si il pastram la frigider.
PASUL 7
Inainte de servire, punem paprika afumata peste alunele maruntite si amestecam, apoi presaram deasupra pastei de naut scoasa din frigider.
PASUL 8
Servim cu lipii sau cu paine crocanta.