Ingrediente
• 1 bol de seminte de floarea-soarelui crude
• 1 bol de migdale crude
• ½ ardei gras rosu
• 1 legatura de patrunjel
• 1 ceapa mare
• ½ lamaie
• sare dupa gust
Preparare
Puneti semintele si migdalele la inmuiat in apa, cat sa le acopere. Acoperiti bolurile si lasati-le cel putin 4-5 ore, timp in care vor absorbi tot lichidul. seminte si migdale puse la inmuiat seminte si migdale inmuiate Se pot lasa si o noapte intreaga la hidratat. Astfel vor putea fi procesate mai usor. Pentru a prepara pateul, puneti semintele si migdalele in robotul cu lama S si adaugati cateva linguri de apa. Mixati pana cand acestea se transforma intr-o pasta cat mai fina. Procesati cateva secunde, apoi opriti motorul si razuiti peretii robotului pentru a amesteca in compozitie. Transferati pasta obtinuta intr-un bol mare si adaugati pe rand celelalte ingrediente: sucul proaspat stors de la lamaie, ardeiul spalat si taiat cubulete, ceapa si patrunjelul tocate fin. Asezonati cu sare dupa gust si amestecati pana la omogenizare. pastrati pateul intr-o caserola, in frigider. Daca observati ca lasa apa, scurgeti lichidul si amestecati in pateu. Se intinde pe paine, ca orice pateu, si se serveste ca atare. In reteta originala se foloseste apio in loc de ardei gras. Aceasta da pateului un gust asemanator salatei de ton.
sursa La Taifas