Reteta de pastrare a casului de oi pentru iarna, cu mai putina sare. O alta metoda de conservare este la bain-marie. Intr-un vas mai mare in care incap borcanele se pune un prosop pe fundul vasului , apoi umplem cu apa pana la gura borcanelor si fierbem circa 40 minute din momentul in care clocoteste, apoi se lasa la racit in vas acoperit, iar branza nu va mai fi uscata ca prin metoda sterilizarii in cuptor.