Alimente de evitat
In ceea ce priveste alimentatia pentru diminuarea colesterolului, este important sa limitam aportul de trigliceride alimentare, de provenienta animala. Cele mai daunatoare produse sunt grasimile saturate si produsele in care acestea se gasesc in cantitate mare precum slanina, carnurile grase de porc, oaie, vita, mezelurile grase, carnatii, organele animale si in special creierul, pielea de gaina.
Alte produse bogate in colesterol sunt ouale si mai precis galbenusul de ou. De aceea, pentru a normaliza nivelul colesterolului in sange, nu trebuie sa exageram cu consumul da galbenusuri. Trei pe saptamana sunt suficiente pentru persoanele care au aceasta problema.
De evitat sunt si alte produse precum carnea de gasca, de rata, inghetata, prajiturile cu crema, frisca, laptele condensat, branzeturile grase, cascavalul, lactatele grase, untul, inghetata, sardinele, crabii, crevetii, sosurile grase si mancarurile prajite in ulei, unt sau untura, produsele de patiserie.
Iata, in schimb, ce alimente ar trebui sa predomine in alimentatia zilnica in cazul persoanelor cu colesterol marit!
O alimentatie bogata in fructe, legume si carbohidrati complecsi
Categoriile de produse care ar trebui sa constituie baza alimentatiei pentru persoanele cu dislipidemii sunt legumele, fructele, carbohidratii complecsi precum cerealele integrale, pestele salbatic, albusul de ou, unele oleaginoase.
Exista, de asemenea, si o lista de alimente recomandate deoarece aceste s-a dovedit ca pot imbunatati nivelul “colesterolului bun" si deci au efect protector pentru artere. Acestea sunt: uleiul de masline, de soia, de floarea soarelui, de porumb, alunele si semintele nesarate si neprajite, caju crud, alunele de padure, soia, pestele, vinul consumat in cantitati mici, ovazul, boabele, merele, strugurii, citricele.
Exemplu de meniu pentru o zi obisnuita
- Cura cu suc de telina. Timp de 21 de zile, se bea dimineata pe stomacul gol aproximativ 50 ml de suc;
- Mic dejun. Cereale integrale cu lapte sau iaurt degresat si fructe proaspete. Dintre fructe, s-a dovedit ca scad colesterolul rau urmatoarele: ciresele, capsunile, prunele, fructele de padure, kiwi, mango, papaya, piersicile, perele, zmeura, avocado sau caisele.
- Pranz. Salata mediteraneeana de peste, cu legume la alegere si putin ulei de masline, paine integrala, fructe proaspete.
- Cina. Sandwich cu curcan, paine integrala, fasole boabe si legume, salata de fructe fara frisca.
- Gustari. Suc natural de portocale, popcorn fara adaos de branza si sare, iaurt degresat cu fructe, 1 felie de paine integrala cu unt de arahide si gem ecologic de prune.