Din aceeasi categorie
|
Lebar de casa 203 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de lebar 2.148 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pachetele cu carne de curcan pentru Ramadan 1.605 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort egiptean cu nuci caramelizate 1.271 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dovlecei umpluti cu legume 1.413 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de paine indiana 2.397 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulouri cu ton si masline 2.243 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura turnata cu dovleac 27 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pui condimentat cu dovleac 572 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Coliva, reteta traditionala moldoveneasca din grau fiert 724 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Lebar
| Adaugat de Cozana | 14.12.2017 |  Adauga
la favorite |
1.684 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
ficat de porc - 1 kg
ceapa - 1 bucata
usturoi - 1 capatana
slanina de porc - 300 grame
carne de porc - 100 grame, grasa
mate de porc - 2 bucati, crete
foi de dafin - cateva frunze
boabe de piper - cateva boabe
piper - dupa gust
sare - dupa gust
Mai intai puneti la fiert slanina si carnea de porc impreuna cu ceapa intreaga (umpleti oala cu apa din belsug pentru ca veti folosi zeama ramasa mai tarziu), boabele de piper si foile de dafin. Intr-o alta oala puneti ficatul la fiert.
Dupa ce carnea si ficatul s-au fiert le scoateti din oale si le lasati sa se raceasca.
Dupa ce carnea s-a racit si poate fi manevrata cu usurinta taiati-o in bucati potrivite si dati-o prin masina de tocat.
Condimentati amestecul de carne tocata cu sare, piper si usturoi pisat, si amestecati-l bine, bine. Gustati sa vedeti daca are toate condimentele necesare. Va sfatuiesc sa adaugati doua cani din zeama in care a fiert carnea peste compozitie pentru ca aceasta sa nu fie prea seaca.
Legati matul la un capat si apoi incepeti sa il umpleti folosind o lingura. In mod normal as fi umplut lebarul folosind masina de tocat, dar de data aceasta matele erau prea largi pentru a fi rulate pe palnie.
Dupa ce s-a umplut matul (nu cu prea multa carne) se leaga si la celalalt capat cu sfoara. Se procedeaza in acest fel pana terminati compozitia de carne.
Lebarul se pune la fiert apoi in zeama in care a fiert carnea de porc, timp de 20 de minute.
Dupa timpul de fierbere lebarul trebuie sa stea la presat, cu o greutate desupra, timp de 12 ore. Eu l-am pus intre doua tocatoare de lemn, cu o oala cu apa deasupra.
ficat de porc - 1 kg
ceapa - 1 bucata
usturoi - 1 capatana
slanina de porc - 300 grame
carne de porc - 100 grame, grasa
mate de porc - 2 bucati, crete
foi de dafin - cateva frunze
boabe de piper - cateva boabe
piper - dupa gust
sare - dupa gust
Mai intai puneti la fiert slanina si carnea de porc impreuna cu ceapa intreaga (umpleti oala cu apa din belsug pentru ca veti folosi zeama ramasa mai tarziu), boabele de piper si foile de dafin. Intr-o alta oala puneti ficatul la fiert.
Dupa ce carnea si ficatul s-au fiert le scoateti din oale si le lasati sa se raceasca.
Dupa ce carnea s-a racit si poate fi manevrata cu usurinta taiati-o in bucati potrivite si dati-o prin masina de tocat.
Condimentati amestecul de carne tocata cu sare, piper si usturoi pisat, si amestecati-l bine, bine. Gustati sa vedeti daca are toate condimentele necesare. Va sfatuiesc sa adaugati doua cani din zeama in care a fiert carnea peste compozitie pentru ca aceasta sa nu fie prea seaca.
Legati matul la un capat si apoi incepeti sa il umpleti folosind o lingura. In mod normal as fi umplut lebarul folosind masina de tocat, dar de data aceasta matele erau prea largi pentru a fi rulate pe palnie.
Dupa ce s-a umplut matul (nu cu prea multa carne) se leaga si la celalalt capat cu sfoara. Se procedeaza in acest fel pana terminati compozitia de carne.
Lebarul se pune la fiert apoi in zeama in care a fiert carnea de porc, timp de 20 de minute.
Dupa timpul de fierbere lebarul trebuie sa stea la presat, cu o greutate desupra, timp de 12 ore. Eu l-am pus intre doua tocatoare de lemn, cu o oala cu apa deasupra.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.