Ingrediente pentru 4 portii:
•O cana de orz perlat inmuiat in apa cam 2 ore
•4 pulpe de pui (sau 2 bucati de piept sau chiar aripioare)
•3 linguri de zeama de lamaie sau dupa gust
•sare, piper
•1 lingurita de turmenic
•2 morcovi mai mari dati la razatoare
•patrunjel si daca va place marar cate o legatura
•1 ceapa mare
•2 foi de dafin
•2 catei de usturoi
- se curata ceapa se taie in 4 si se aseaza la fundul unei oale
- asezam puiul peste ceapa, adaugam sarea, piperul, lingurita de turmenic, foile de dafin, cateii de usturoi si acoperim cu 1 litru de apa. Lasam totul la fiert, la foc mic 45 de minute.
- scoatem puiul, il curatam de os si piele, il taiam marunt si punem deoparte.
- Strecuram supa si adaugam orzul, morcovii si puiul in ea si dam focul mic cam 30 de minute.
- Asezonam de sare daca mai este nevoie, adaugam zeama de lamaie, patrinjelul si mararul si mai lasam pe foc mic inca 15 minute