Ce contine alunul si de ce este special?
Frunzele sunt bogate in flavonoizi si acizi fenolici.
Alunele contin fibre, acizi grasi nesaturati (acid oleic, linoleic, palmitic, stearic), fosfolipide, fitosteroli, vitamine E (tocoferoli) si B.
In fitoterapie se folosesc mugurii, frunzele, scoarta si fructele, adica alunele.
Alunul usureaza tulburarile circulatorii si menstruale (de folosit, in special, pentru a reduce menstruatiile abundente).
Este un bun analgezic in afectiunile cavitatii bucale si ale faringelui (administrat local, sub forma de apa de gura sau capsule).
Administrat oral, este util ca astringent in cazuri de diaree usoara, picioare grele, hemoroizi.
Cu o compozitie asemanatoare celei a uleiul de migdale, uleiul de alune este folosit in alimentatie, cosmetica, dar si pentru masaj teerapeutic – atenueaza inflamatiile si iritatiile.
Din natura sau din gradina, alunele se culeg la sfarsitul verii, atunci cand se desprind si cad pe sol.
Frunzele se culeg intre lunile mai si august.
Atat alunele, cat si frunzele (uscate, sub forma de ceai) sau uleiul, toate in varianta bio, pot fi gasite in magazinele de produse naturiste.
IATA CE SE INTAMPLA IN ORGANISMUL TAU ATUNCI CAND CONSUMI ALUNE, NUCI SAU MIGDALE
Alunele vandute in magazinele alimentare nu reprezinta o alegere corecta pentru sanatate – sunt prajite in ulei, au adaos de sare sau alti compusi chimici.
Studii au aratat faptul ca alunele sunt un excelent protector cardiovascular.
Prin continutul de nuci, migdale si alune, dieta mediteraneana este asociata cu o rata scazuta a bolilor coronariene si a cancerelor.
Fitosterolii care se gasesc din belsug in alune sunt cunoscuti pentru capacitatea lor de a reduce colesterolul, precum si pentru proprietatile anticancer sau de reglare a sistemului imunitar.
Infuzia din frunze de alun este un excelent antioxidant, antifungic si antibacterian (mai ales impotriva stafilococului auriu).
Frunzele au, de asemenea, proprietati antidizenterice, antihemoragice, vasocontrictoare si cicatrizante,
Infuzia se prepara astfel: se lasa la infuzat timp de zece minute o lingurita de frunze, de scoarta sau de muguri, in 150 ml de apa clocotita.
Se consuma doua, trei cani pe zi.
CUM STII DACA RINICHII TAI FILTREAZA LIMFA?
Extractul de alun, bogat in taninuri, are o actiune putenica impotriva Listeria monocytogenes – o bacterie patogena la oameni.
Alunele pot inlocui cu success orice produs de origine animal, din toate punctele de vedere.
Se pot consuma ca atare, sub forma de ulei obtinut prin presare la rece (exista si uleiobtinut din alune prajite – dar nu este o variant buna pentru sanatate), de pasta sau de “lapte".
Turta de alune, adica ceea ce ramane dupa extragerea uleiului, poate fi folosita ca faina.
Pasta de alune se obtine prin mixarea alunelor cu apa, pana la obtinerea texturii dorite.
La fel se prepara si laptele.
Alunele reprezinta, totusi, o cauza frecventa a alergiilor alimentare, de aceea se recomanda consumul cu precautie la inceput pentru a testa reactiile organismului.