Ingrediente:
■300 grame biscuiti simpli
■150 grame de unt la temperatura camerei
■100 grame zahar
■1 plic de zahar vanilat
■2 oua sau lapte condensat
■100 ml rom brun (sau 80 ml lapte si 15 ml esenta de rom)
■200 grame ciocolata de menaj
■80 grame stafide (optional)
Preparare:
1.Topiti ciocolata pe bain marie.
2.Sfaramati cu mana biscuitii de dimensiuni potrivite (vezi film).
3.Daca doriti sa folositi stafide, puneti-le la inmuiat in rom sau in lapte amestecat cu rom.
4.Pregatiti o tava de cozonac pe care o tapetati cu hartie de copt suficient de lunga si lata cat sa acopere salamul de biscuiti.
5.Bateti ouale.
6.Amestecati intr-un vas adanc untul cu zaharul si zaharul vanilat pana granulele de zahar sunt aproape dizolvate.
7.Adaugati si incorporati ouale batute.
8.Adaugati romul si, eventual, stafidele.
9.Incorporati ciocolata topita.
10.Adaugati biscuitii si amestecati bine ingredientele uscate cu cele umede.
11.Turnati amestecul in tava.
12.Presati bine pentru a elimina golurile de aer si ambalati salamul.
13.Rasturnati salamul ambalat pe o folie de aluminiu.
14.Strangeti bine, dati-i forma dorita si depozitati la rece pentru minim 3 ore inainte de servire.
Salamul de biscuiti se serveste rece taiat in felii de 8-10 milimetri grosime.