Din aceeasi categorie
|
Sufleu de pui cu orez si ardei iute 2.337 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata cu piept de pui si ananas 791 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
03:17
|
Ciulama de pui cu ardei copti 2.945 vizite - 0 comentarii adaugat de piata |
||||||||||||||||||
|
Rulada perfecta cu pui cu sos special! 560 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa asiatica cu pui si legume 2.078 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta cu pui asiatic cu legume 353 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi cu sos grecesc de Iaurt si ceapa verde 61 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de ardei kapia cu naut- 171 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piept de pui cu ardei gras 447 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pilaf de orez cu carne de pui 232 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Ciulama cu pui, ardei copt si ceapa verde
| Adaugat de Cozana | 08.09.2011 |  Adauga
la favorite |
2.539 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
400 gr piept de pui fara piele si os (sau pulpa de pui dezosata)
3-4 ardei rosii copti
4-5 fire de ceapa verde tanara
200 gr smantana fermentata grasa (minim 18% grasime)
1 lingura de faina
400 ml supa de pui (sau 2 cuburi concentrat de pui si apa)
200 gr malai pentru mamaliga
50 ml lapte
100 gr unt
sare si piper (de preferinta alb)
Preparare:
1. Curatati si taiati in fasii potrivit de mari pieptul de pui si ardeiul copt. Puteti folosi orice fel de ardei copt rosu pe care il aveti la indemana, inclusiv conservat. Otetul va da o nuanta acrisoara placuta acestei mancari. Taiati si tocati mare partea alba cepelor. Partea verde pastrati-o. O vom folosi mai tarziu.
2. Puneti la fiert 3 cani de apa intr-o cratita, cu jumatate din cantitatea de unt si putina sare. Cand fierbe, adaugati malaiul in ploaie si faceti o mamaliga potrivit de tare. Daca mamaliga este prea tare, mai adaugati apa si omogenizati. Pastrati mamaliga la cald.
3.Topiti restul de unt intr-o tigaie si sotati usor ceapa pana se inmoaie. Adaugati pieptul de pui si, dupa alte 2-3 minute, ardeiul copt. Acoperiti cu supa sau 400 de mililitri de apa (2 cani) in care adaugati 2 cuburi concentrat supa de pui. Fierbeti 15-20 de minute, pana cand carnea de pui s-a fiert.
4. Cat timp fierbe carnea de pui pregatiti mamaliga pentru servire. Ungeti cu putin ulei interiorul a doua boluri mici de supa sau doua cani, scunde si late, si umpleti-le cu mamaliga. Tineti-le la cald pana la momentul servirii.
5. Realizati un liezon din faina si smantana: amestecati – cu grija sa nu formati cocoloase – o lingura de faina cu smantina diluata cu doua-trei linguri din zeama in care fierbe puiul. Reduceti focul sub ciulama, turnati laptele pentru a o racori si adaugati treptat liezonul amestecand continuu. Lasati sa fiarba pana cand ciulamaua se leaga, adaugati cozile de ceapa – partea verde, Anto, ti-am spus sa le pastrezi la punctul 1 – tocate in bucati mai mari, potriviti de sare si piper. Opriti focul.
6.Rasturnati cu atentie mamaliga din bol in farfuria de servire (de preferinta una adanca). De jurul imprejurul mamaligii asezati ciulamaua. Daca s-au murdarit marginile farfuriei – eram sigur, Anto!:) – stergeti-le usor cu servet curat. Decorati cu un “palmier" realizat dintr-o tulpina de ceapa despicata in varf.
400 gr piept de pui fara piele si os (sau pulpa de pui dezosata)
3-4 ardei rosii copti
4-5 fire de ceapa verde tanara
200 gr smantana fermentata grasa (minim 18% grasime)
1 lingura de faina
400 ml supa de pui (sau 2 cuburi concentrat de pui si apa)
200 gr malai pentru mamaliga
50 ml lapte
100 gr unt
sare si piper (de preferinta alb)
Preparare:
1. Curatati si taiati in fasii potrivit de mari pieptul de pui si ardeiul copt. Puteti folosi orice fel de ardei copt rosu pe care il aveti la indemana, inclusiv conservat. Otetul va da o nuanta acrisoara placuta acestei mancari. Taiati si tocati mare partea alba cepelor. Partea verde pastrati-o. O vom folosi mai tarziu.
2. Puneti la fiert 3 cani de apa intr-o cratita, cu jumatate din cantitatea de unt si putina sare. Cand fierbe, adaugati malaiul in ploaie si faceti o mamaliga potrivit de tare. Daca mamaliga este prea tare, mai adaugati apa si omogenizati. Pastrati mamaliga la cald.
3.Topiti restul de unt intr-o tigaie si sotati usor ceapa pana se inmoaie. Adaugati pieptul de pui si, dupa alte 2-3 minute, ardeiul copt. Acoperiti cu supa sau 400 de mililitri de apa (2 cani) in care adaugati 2 cuburi concentrat supa de pui. Fierbeti 15-20 de minute, pana cand carnea de pui s-a fiert.
4. Cat timp fierbe carnea de pui pregatiti mamaliga pentru servire. Ungeti cu putin ulei interiorul a doua boluri mici de supa sau doua cani, scunde si late, si umpleti-le cu mamaliga. Tineti-le la cald pana la momentul servirii.
5. Realizati un liezon din faina si smantana: amestecati – cu grija sa nu formati cocoloase – o lingura de faina cu smantina diluata cu doua-trei linguri din zeama in care fierbe puiul. Reduceti focul sub ciulama, turnati laptele pentru a o racori si adaugati treptat liezonul amestecand continuu. Lasati sa fiarba pana cand ciulamaua se leaga, adaugati cozile de ceapa – partea verde, Anto, ti-am spus sa le pastrezi la punctul 1 – tocate in bucati mai mari, potriviti de sare si piper. Opriti focul.
6.Rasturnati cu atentie mamaliga din bol in farfuria de servire (de preferinta una adanca). De jurul imprejurul mamaligii asezati ciulamaua. Daca s-au murdarit marginile farfuriei – eram sigur, Anto!:) – stergeti-le usor cu servet curat. Decorati cu un “palmier" realizat dintr-o tulpina de ceapa despicata in varf.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.