ngredients
salata verde - 1/2 bucata
baby spanac - 100 grame
mere - 1 bucata
patrunjel - 1/2 legatura
ceapa rosie - 1 bucata
branza roquefort - 200 grame
seminte de dovleac - 50 grame
otet de mere - 2 linguri
mustar dijon - 1 lingurita
sare - dupa gust
piper - dupa gust
ulei de masline - cativa ml
Salata verde si spanacul se spala. La unele branduri de salate din acestea ambalate scrie ca nu este necesar sa le spalati, dar cred ca spanacul nu intra in categaoria asta. Adica am vazut o gramanda de nisip sau de pamant printre delicatele frunze de baby spinich asa ca mai bine il spalati.
Ceapa se taie rondele, patrujelul se toaca marunt, merelor li se scoate cotorul si se taie si ele in rondele.
Intr-un bol se pun fasiile de salata verde, frunzele de spanac, ceapa, feliile de mar si patrunjelul.
Se incinge o tigaie si se rumenesc in ea pentru vreo 2 minute semintele de dovleac. Etapa aceasta este importanta pentru ca astfel semintele de dovleac vor avea o aroma mai intensa. Dupa ce s-au rumenit putin se lasa sa se raceasca si se pun in bol peste restul ingredientelor.
Pentru dressing se amesteca mustarul dijon (cu boabe intregi) cu 20 de ml de ulei de masline, otet, sare si piper.
Dressigul se adauga peste salata si se amesteca bine.
Salata se pune pe o farfurie pentru servit si deasupra se pun bucatele de branza roquefort. Procedam asa pentru ca delicatele bucatele de branza sa nu se sfarame.