Ingredients
carne tocata - 500 grame
ceapa - 2 bucati, tocate marunt
ardei iute - 1 bucata
ardei galben - 1/2 bucata
ardei rosu - 1/2 bucata
usturoi - 2 catei
boia afumata - 1 lingurita
boia iute - 1/2 lingurita
suc de rosii - 400 ml
ulei de masline - 30 ml
sare - dupa gust
piper - dupa gust
Pentru servit:
smantana - 2 linguri
branza cheddar - 400 grame
salata verde - cateva frunze
foi de tortilla - cateva foi
Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se caleste ardeiul galben, ardeiul rosu si ceapa toate tocate marunt. Se lasa sa se caleasca timp de 10 minute.
Se adauga carnea tocata, se amesteca bine ca sa nu ramana gramajoare mari si se lasa sa se gateasca pana isi schimba culoarea. Cam 12 minute.
Se condimenteaza cu sare, piper, boia iute si boia afumata, usturoi trecut prin presa si ardei iute tocat marunt. Se adauga sucul de rosii, se amesteca si se lasa pe foc mic pentru 30 de minute. Se gusta sosul si se mai condimenteaza daca e cazul.
Cat timp se gateste carnea putem sa pregatim foile de tortilla care trebuie sa aiba forma aceea specifica: se pozitioneaza gratarul cuptorului la jumatatea lui si se aranjeaza foile de tortilla intre barele gratarului. Cuptorul se seteaza la 150 de grade si se lasa foile sa se incalzeasca. Prin inclazire foile de tortilla vor capata forma aceea specifica.
Dupa ce carnea este gata si foile de tortilla sunt gata ne putem apuca sa asamblam tacos: in fiecare foaie de tortilla se pune carne tocata, ceddar ras marunt, smantana si fasii de salata verde. In felul acesta se formeaza toate. Se pot incalzi putin in cuptor astfel incat branza ceddar sa se topeasca.