Berea probabil nu ar fi existat niciodata daca depozitele de alimente ale mesopotamienilor ar fi fost extrem de uscate. Cand au inceput sa depoziteze grane pentru paine, au observat cum umezeala provoaca procesul de fermantatie a cerealelor. In urma fermentatiei, mesopotamienii au produs, din pura intamplare, berea