Ingrediente
200 gr faina
360 gr zahar
4 oua
250 ml apa
2 linguri de cacao
200 gr ciocolata
200 gr unt
150 gr nuca taiata marunt cu cutitul
esenta de rom
un plic de praf de copt (10 gr)
un praf de sare
Intr-o cratita se pun la foc margarina, apa, zaharul si cacao. Se da in clocot compozitia obtinuta, dupa care se lasa sa se raceasca. Din aceasta compozitie se separa 15 linguri, urmand ca in aceasta, spre finalul retetei sa se topeasca ciocolata, pentru o forma glazura.
Galbenusurile se separa de albusuri, urmand ca cele din urma sa fie batute spuma cu un varf de sare.
Cand prima compozitie s-a racit, se adauga galbenusurile, unul cate unul, incorporandu-se treptat, albusurile batute spuma, esenta de rom, praful de copt si faina. Se amesteca usor incorporandu-se toate ingredientele. Se adauga nuca taiata marunt.
Se unge tava (26x21 cm) cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia in tava si se introduce la cuptor pentru 25-30 min pentru a se coace, dar cel mai bine faceti testul cu scobitoarea.
Dupa coacere se lasa sa se raceasca si se adauga glazura.