Ingrediente
5 oua
200 gr faina
30 gr cacao
50 gr unt topit
1 plic de praf de copt
un praf de sare
1 lingura zeama de lamaie
esenta de rom
500 gr visine + 1-2 linguri de zahar
Preparare
faina se amesteca cu praful de copt si se opreste separat din acest amestec 30 gr
galbenusurile le-am frecat cu un praf de sare si cu jumatate din cantitatea de zahar
dupa ce simtim ca zaharul s-a mai topit se adauga untul topit si racit
separat, spumam albusurile cu un praf de sare si cu restul de zahar, cand bezeaua s-a format am adaugat si o lingura de zeama de lamaie
peste albusuri de adauga compozitia de galbenusuri
si se incorporeaza faina
compozitia obtinuta se imparte pe cat posibil in doua parti egale in doua castroane
intr-unul din castroane se adauga cele 30 gr faina oprite
in celalat castron se adauga pudra de cacao
tava de blat de tort am captusit-o cu hartie de copt si in centrul acesteia am turnat cu lingura, alternativ din cele doua compozitii pana cand am epuizat tot aluatul
scuturam tava pentru ca aluatul sa se distribuie cat mai uniform si deasupra am asezat visinele fara samburi
deasupra visinelor am presarat o lingura de zahar
tava merge in cuptorul incins la 180 gr C pana cand se va coace, aprox 25-30 min, dar cel mai bine ar fi sa faceti testul cu scobitoarea
dupa ce se coace, se lasa sa se raceasac si se pudreaza cu zahar atat pentru gustul dulce dar si pentru aspectul pe care il da acesta
Farfuria vesela