Din aceeasi categorie
|
Negresa (Brownie) cu mascarpone si piure de dovleac copt 972 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Daiquiri din fructe congelate 2.500 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu branza de vaci 348 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pasca fara aluat, cu branza dulce, smantana si stafide 927 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Desert la pahar cu fructe, mascarpone si iaurt 1.443 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Desert la pahar cu fructe, mascarpone si iaurt 1.296 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Coltunasi cu branza 546 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Coltunasi cu branza – 391 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Coltunasi cu branza - Chiroste, sau RAVIOLI moldovenesti 424 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Vinete cu parmezan 623 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Negresa cu branza si fructe
| Adaugat de Cozana | 06.06.2016 |  Adauga
la favorite |
1.536 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
90 g de faina
150 g de zahar
100 g de nuci, tocate mare
100 g de ciocolata neagra, cu minim 60% cacao
125 g de unt, cu minim 80% grasime
2 oua
2 linguri cu cacao
200 g de crema de branza
50 g de zahar pudra
40 g de faina
un ou
o lingurita cu extract de vanilie
coaja rasa de la o lamaie
200 g de fructe (capsuni, cirese, visine, mure, zmeura, afine, coacaze)
sare
Taiem capsunile in bucatele, daca folositi alte fructe mici nu este cazul.
Pregatim o tava cu dimensiunile de 16x25 cm si inalta de 6-7 cm, in care aranjam hartie pentru copt
Punem crema de branza intr-un bol, adaugam cele 50 g de zahar pudra si oul si mixam pana cand avem o crema fina si omogena. Punem cele 40 g de faina si coaja de lamaie si mai batem pana la incorporarea completa, apoi lasam deoparte.
Incalzim cuptor. Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa si o lasam sa fiarba.
Intr-un bol rezistent la caldura punem untul taiat in cubulete si ciocolata neagra rupta in bucatele si il asezam deasupra cratitei cu apa care fierbe. Bolul folosit trebuie sa se potrivesca perfect peste cratita, pentru ca aburul sa nu iasa pe langa el. Apa din cratita trebuie sa fiarba incet, iar fundul bolului sa nu atinga deloc apa. Din cand in cand amestecam si lasam untul si ciocolata sa se topeasca pe baie de aburi. Cand toate s-au topit si avem un amestec lucios si omogen, punem deoparte si nu le lasam mai mult decat este necesar.
Punem cele2 oua intr-un bol mare, impreuna cu un sfert de lingurita cu sare, cele 150 g de zahar si extractul de vanilie si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat. Batem pana cand amestecul isi tripleaza volumul, devine albicios, pufos si aerat si are consistenta unei creme, exact ca in cazul pandispanului cu unt.
Turnam in fir subtire amestecul de ciocolata topita si unt, care trebuie sa fie caldut, si mai mixam pana la omogenizare.
Punem nucile, dar puteti folosi si alune. Asezam deasupra bolului o sita in care rasturnam cele 90 g de faina si praful de cacao si le cernem. Mixam din nou, intai la viteza mica, pana la incorporate completa.
Rasturnam compozitia pentru negresa in tava pregatita, punem deasupra crema de branza si o intindem pe toata suprafata, apoi cu o lingura facem miscari circulare in aluat.
Aranjam deasupra fructele, apasand usor, cat sa se scufunde pe jumatate in aluat.
Punem prajitura in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.
Cand este rumenita usor, dar mijlocul ramane putin cremos o scoatem din cuptor. Daca folositi testul scobitorii aceasta trebuie sa iasa cu mici bucatele umede de aluat pe ea.
O lasam sa se raceasca complet in tava, pentru ca este foarte frageda si se poate rupe usor, apoi feliem cu un cutit bine ascutit pe care il stergem cu un prosop umde dupa fiecare taietura.
Negresa poate fi pastrata in frigider 2-3 zile
90 g de faina
150 g de zahar
100 g de nuci, tocate mare
100 g de ciocolata neagra, cu minim 60% cacao
125 g de unt, cu minim 80% grasime
2 oua
2 linguri cu cacao
200 g de crema de branza
50 g de zahar pudra
40 g de faina
un ou
o lingurita cu extract de vanilie
coaja rasa de la o lamaie
200 g de fructe (capsuni, cirese, visine, mure, zmeura, afine, coacaze)
sare
Taiem capsunile in bucatele, daca folositi alte fructe mici nu este cazul.
Pregatim o tava cu dimensiunile de 16x25 cm si inalta de 6-7 cm, in care aranjam hartie pentru copt
Punem crema de branza intr-un bol, adaugam cele 50 g de zahar pudra si oul si mixam pana cand avem o crema fina si omogena. Punem cele 40 g de faina si coaja de lamaie si mai batem pana la incorporarea completa, apoi lasam deoparte.
Incalzim cuptor. Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa si o lasam sa fiarba.
Intr-un bol rezistent la caldura punem untul taiat in cubulete si ciocolata neagra rupta in bucatele si il asezam deasupra cratitei cu apa care fierbe. Bolul folosit trebuie sa se potrivesca perfect peste cratita, pentru ca aburul sa nu iasa pe langa el. Apa din cratita trebuie sa fiarba incet, iar fundul bolului sa nu atinga deloc apa. Din cand in cand amestecam si lasam untul si ciocolata sa se topeasca pe baie de aburi. Cand toate s-au topit si avem un amestec lucios si omogen, punem deoparte si nu le lasam mai mult decat este necesar.
Punem cele2 oua intr-un bol mare, impreuna cu un sfert de lingurita cu sare, cele 150 g de zahar si extractul de vanilie si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat. Batem pana cand amestecul isi tripleaza volumul, devine albicios, pufos si aerat si are consistenta unei creme, exact ca in cazul pandispanului cu unt.
Turnam in fir subtire amestecul de ciocolata topita si unt, care trebuie sa fie caldut, si mai mixam pana la omogenizare.
Punem nucile, dar puteti folosi si alune. Asezam deasupra bolului o sita in care rasturnam cele 90 g de faina si praful de cacao si le cernem. Mixam din nou, intai la viteza mica, pana la incorporate completa.
Rasturnam compozitia pentru negresa in tava pregatita, punem deasupra crema de branza si o intindem pe toata suprafata, apoi cu o lingura facem miscari circulare in aluat.
Aranjam deasupra fructele, apasand usor, cat sa se scufunde pe jumatate in aluat.
Punem prajitura in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.
Cand este rumenita usor, dar mijlocul ramane putin cremos o scoatem din cuptor. Daca folositi testul scobitorii aceasta trebuie sa iasa cu mici bucatele umede de aluat pe ea.
O lasam sa se raceasca complet in tava, pentru ca este foarte frageda si se poate rupe usor, apoi feliem cu un cutit bine ascutit pe care il stergem cu un prosop umde dupa fiecare taietura.
Negresa poate fi pastrata in frigider 2-3 zile
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.