Din aceeasi categorie
|
Desert cremos de portocale in 5 minute! 299 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Crema de portocale la pahar 257 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Desert cu portocale 270 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Desert cu lapte si portocala 602 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu fructe si crema de portocale 1.617 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dulceata de coji de portocale 125 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
BRIOCHE DE PORTOCALE FOARTE MOALE 317 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
MARMELADA DIN PORTOCALE 43 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum se fabrica sucul de portocale 3.021 vizite - 0 comentarii adaugat de mariab |
||||||||||||||||||
|
Tort cu crema de portocale 1.925 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
CREMA DE PORTOCALE
| Adaugat de Cozana | 19.05.2016 |  Adauga
la favorite |
1.659 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
300 ml de suc de portocale proaspat stors si strecurat
6 oua
270 g de zahar
180 g de unt rece, cu minim 80% grasime, taiat in cubulete
coaja rasa de la doua portocale
Pregatim aragazul si o cratita in care punem o cana cu apa si o lasam sa fiarba.
Punem ouale intr-un bol rezistent la caldura, impreuna cu zaharul si le batem bine.
Adaugam sucul de portocale si coaja rasa si omogenizam.
Punem jumatate din catitatea de unt.
Cand apa din cratita clocoteste punem deasupra ei vasul cu crema. Dam focul la minim si amestecam continuu cu un tel. Bolul folosit trebuie sa se potriveasca perfect peste cratita, pentru ca aburul sa nu iasa pe langa el. Apa din cratita trebuie sa fiarba incet, dar fundul bolului nu trebuie sa atinga deloc apa.
Initial pare ca nu se intampla nimic, dar incet incet crema incepe sa se ingroase. Amestecam continuu, insistand pe fundul vasului si pe margini. Crema nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie fierbinte si sa se lege (la mine a durat cam 25 de minute). Este gata cand seaman cu o smantana si capata luciu. Daca bagam o lingura in compozitie si crema sta pe spatele ei, iar cand facem o urma cu degetul aceasta ramane clara, inseamna ca este suficient de groasa. Un alt test este sa vedem daca telul lasa urme in crema, asa ca inchidem aragazul.
Lasam crema sa se racoreasca 10-15 minute, adaugam untul rece ramas si amestecam tot cu telul pana la incorporarea completa. In final trebuie sa aiba consistenta unei budinci.
Transferam crema calda in borcane si o acoperim direct la suprafata cu folie alimentara pentru a nu forma o pojghita.
O lasam sa se raceasca complet, apoi o pastram in frigider, in borcane inchise ermetic, chiar si o luna.
300 ml de suc de portocale proaspat stors si strecurat
6 oua
270 g de zahar
180 g de unt rece, cu minim 80% grasime, taiat in cubulete
coaja rasa de la doua portocale
Pregatim aragazul si o cratita in care punem o cana cu apa si o lasam sa fiarba.
Punem ouale intr-un bol rezistent la caldura, impreuna cu zaharul si le batem bine.
Adaugam sucul de portocale si coaja rasa si omogenizam.
Punem jumatate din catitatea de unt.
Cand apa din cratita clocoteste punem deasupra ei vasul cu crema. Dam focul la minim si amestecam continuu cu un tel. Bolul folosit trebuie sa se potriveasca perfect peste cratita, pentru ca aburul sa nu iasa pe langa el. Apa din cratita trebuie sa fiarba incet, dar fundul bolului nu trebuie sa atinga deloc apa.
Initial pare ca nu se intampla nimic, dar incet incet crema incepe sa se ingroase. Amestecam continuu, insistand pe fundul vasului si pe margini. Crema nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie fierbinte si sa se lege (la mine a durat cam 25 de minute). Este gata cand seaman cu o smantana si capata luciu. Daca bagam o lingura in compozitie si crema sta pe spatele ei, iar cand facem o urma cu degetul aceasta ramane clara, inseamna ca este suficient de groasa. Un alt test este sa vedem daca telul lasa urme in crema, asa ca inchidem aragazul.
Lasam crema sa se racoreasca 10-15 minute, adaugam untul rece ramas si amestecam tot cu telul pana la incorporarea completa. In final trebuie sa aiba consistenta unei budinci.
Transferam crema calda in borcane si o acoperim direct la suprafata cu folie alimentara pentru a nu forma o pojghita.
O lasam sa se raceasca complet, apoi o pastram in frigider, in borcane inchise ermetic, chiar si o luna.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.