Din aceeasi categorie
|
Zacusca traditionala cu fasole 956 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos chutney de menta 2.314 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Papiote de peste 2.143 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
"Leche frita" ( Lapte prajit) 887 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Taboule de conopida - 100% vegetarian 1.012 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pulpe de pui intr-un sos grozav intr-o tigaie! 153 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bulgur cu legume 2.076 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Galeta cu pomusoare 794 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Scoici St. Jacques cu ciuperci 2.616 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ghee – unt clarifiat 2.652 vizite - 0 comentarii adaugat de dali |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Musuroi de cartita
| Adaugat de Cozana | 05.01.2016 |  Adauga
la favorite |
1.931 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
Blat
4 oua
50 gr unt topit si racit
125 gr zahar
120 gr faina
2 linguri cacao
esenta rom
un plic praf de copt
un praf de sare
Sirop
200 ml apa
70-80 gr zahar
esenta de rom
Crema
500 ml lapte
70 gr amidon
150 gr zahar
un praf de sare
8 gr zahar vanilinat
10 gr gelatina granule
200 ml frisca
3 banane
zeama de lamaie
Preparare BLAT
•se pregateste o bezea din albusuri cu un praf de sare si apoi cu zaharul turnat in ploaie, o bezea batoasa si lucioasa
•se incorporeaza in aceasta bezea galbenusurile, pe rand unul cate unul, apoi untul topit si racit
•faina se amesteca cu praful de copt si cacao si se incorporeaza aceste ingrediente uscate in aluat
•cuptorul se incalzeste la 180 gr C
•aluatul se toarna in tava unsa cu ulei/unt si tapetata cu faina sau se tapeteaza cu hartie de copt
•se coace pana trece testul cu scobitoarea, dar in primele 25-30 min nu deschideti usa cuptorului
•apoi blatul se lasa sa se raceasca, se va scoate din tava si se indeparteaza hartia de copt daca s-a folosit
Preparare SIROP
•apa se pune la fiert pentru cateva minute
•se lasa sa se raceasca si apoi se adauga esenta de rom
Preparare CREMA
•amidonul se amesteca cu zaharul si cu o parte de lapte cat sa se dizolve bine amidonul
•restul de lapte se pune pe foc sa se incalzeasca si amestecul de amidon se toarna peste el
•se amesteca continuu cu telul sa nu se lipeasca, se ia crema de pe foc si se lasa sa se tempereze 5 min
•gelatina se hidrateaza in putina apa, apoi se topeste 10 sec la microunde si se incorporeaza energic cu telul in crema de lapte si se lasa sa se raceasca complet
•frisca se mixeaza spuma si cand crema de lapte este rece se amesteca in aceasta
Asamblare
•blatul se aseaza pe platou, se taie partea de sus si se scobeste baza
•capacul taiat si bucatile decupate din interior se faramiteaza marunt si daca doriti le puteti pune in tava, la cuptor pentru cateva min, sa devina usor crocante. ATENTIE SA NU LE ARDETI!!!
•blatul ramas se insiropeaza cu siropul pregatit
•bananele de decojesc, se scufunda in zeama de lamaie sa nu se oxideze, se taie pe lungime si apoi pe latime astfel incat sa incapa cat mai bine in interiorul blatului, dar pe un singur nivel
•se aseaza crema deasupra bananelor, dandu-i forma unui musuroi, mai ridicata inspre centru
•firimiturile se preseaza de crema pana se acopera toata suprafata
Puteti inlocui bananele cu piersici sau caise din compot, felii de ananas sau ce alte fructe va mai plac
Se tine la frigider cel putin 2-3 ore si se mananca IMEDIAT, pentru ca asa ii sta bine unui tort delicios.
Blat
4 oua
50 gr unt topit si racit
125 gr zahar
120 gr faina
2 linguri cacao
esenta rom
un plic praf de copt
un praf de sare
Sirop
200 ml apa
70-80 gr zahar
esenta de rom
Crema
500 ml lapte
70 gr amidon
150 gr zahar
un praf de sare
8 gr zahar vanilinat
10 gr gelatina granule
200 ml frisca
3 banane
zeama de lamaie
Preparare BLAT
•se pregateste o bezea din albusuri cu un praf de sare si apoi cu zaharul turnat in ploaie, o bezea batoasa si lucioasa
•se incorporeaza in aceasta bezea galbenusurile, pe rand unul cate unul, apoi untul topit si racit
•faina se amesteca cu praful de copt si cacao si se incorporeaza aceste ingrediente uscate in aluat
•cuptorul se incalzeste la 180 gr C
•aluatul se toarna in tava unsa cu ulei/unt si tapetata cu faina sau se tapeteaza cu hartie de copt
•se coace pana trece testul cu scobitoarea, dar in primele 25-30 min nu deschideti usa cuptorului
•apoi blatul se lasa sa se raceasca, se va scoate din tava si se indeparteaza hartia de copt daca s-a folosit
Preparare SIROP
•apa se pune la fiert pentru cateva minute
•se lasa sa se raceasca si apoi se adauga esenta de rom
Preparare CREMA
•amidonul se amesteca cu zaharul si cu o parte de lapte cat sa se dizolve bine amidonul
•restul de lapte se pune pe foc sa se incalzeasca si amestecul de amidon se toarna peste el
•se amesteca continuu cu telul sa nu se lipeasca, se ia crema de pe foc si se lasa sa se tempereze 5 min
•gelatina se hidrateaza in putina apa, apoi se topeste 10 sec la microunde si se incorporeaza energic cu telul in crema de lapte si se lasa sa se raceasca complet
•frisca se mixeaza spuma si cand crema de lapte este rece se amesteca in aceasta
Asamblare
•blatul se aseaza pe platou, se taie partea de sus si se scobeste baza
•capacul taiat si bucatile decupate din interior se faramiteaza marunt si daca doriti le puteti pune in tava, la cuptor pentru cateva min, sa devina usor crocante. ATENTIE SA NU LE ARDETI!!!
•blatul ramas se insiropeaza cu siropul pregatit
•bananele de decojesc, se scufunda in zeama de lamaie sa nu se oxideze, se taie pe lungime si apoi pe latime astfel incat sa incapa cat mai bine in interiorul blatului, dar pe un singur nivel
•se aseaza crema deasupra bananelor, dandu-i forma unui musuroi, mai ridicata inspre centru
•firimiturile se preseaza de crema pana se acopera toata suprafata
Puteti inlocui bananele cu piersici sau caise din compot, felii de ananas sau ce alte fructe va mai plac
Se tine la frigider cel putin 2-3 ore si se mananca IMEDIAT, pentru ca asa ii sta bine unui tort delicios.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.