Din aceeasi categorie
|
Prajitura cu iaurt 301 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura perfecta din 2 ingrediente 202 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu foi si crema de gris 3.423 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu nuca 2.242 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura Coca Cola 2.445 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura usoara si rapida cu IAURT, 378 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu iaurt si visine 343 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura turnata cu mere rase si aluat fraged. 410 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura dobos 2.258 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura Semiluna 3.568 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Prajitura Opera
| Adaugat de Cozana | 17.12.2015 |  Adauga
la favorite |
1.938 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
BLAT
2 buc galbenus
2 buc albus
1 buc ou intreg
100 g migdale macinate
75 g faina
100 g zahar
CREMA GANACHE
200 g ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
CREMA CU CAFEA
200 g unt la temperatura camerei
130 g zahar
2 buc albus
1 lingura cafea ness
1 lingurita extract de vanilie
GLAZURA
50 g ciocolata amaruie
1 lingura ulei
50 g ciocolata pentru baza
cafea indulcita pentru insiropat
Se amesteca faina cu migdalele macinate.Faina a fost cernuta in prealabil.
Se bat spuma albusurile dupa care se adauga 2 linguri de zahar.Dupa adaugarea zaharului se mai mixeaza putin si se lasa deoparte.
Se mixeaza cele 2 galbenusuri cu oul intreg si restul de zahar.La final crema trebuie sa fie pala si cremoasa
Se pune spuma de oua peste si se amesteca
Se adauga amestecul de faina si migdale macinate
Se ung tavile cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt.Se pune compozitia pentru blat in tavi pe care le bagam la cuptorul preincins la 200 C pentru 8 minute
Se toarna frisca fierbinte peste ciocolata.Se lasa 2-3 minute dupa care se amesteca.Apoi se lasa sa se raceasca la temperatura camerei
.Se bat albusurile spuma dupa care se adauga 2 linguri de zahar
Restul de zahar se pune intr-o cratita impreuna cu 2 linguri de apa.Se pune cratita pe foc si se lasa la foc mediu pana cand va ajunge la temperatura de 115 C.Daca nu aveti un termometru,lasati sa fiarba aproximativ 4-5 minute
Se adauga imediat peste spuma batuta.Se adauga treptat.Se mixeaza cat sa se raceasca compozitia la temperatura camerei
.Se adauga untul peste compozitia racita
Se adauga cafeaua si lingurita de extract de vanilie
Se topesc butonii de ciocolata.Se indeparteaza hartia de copt de pe dosul foii si se pune ciocolata topita.Se baga la frigider pana cand se intareste ciocolata
.Se scoate foaia de blat de la frigider si se intoarce.Se insiropeaza cu cafea dupa care se pune un strat de crema cu cafea
Se acopera cu blatul nr 2,se insiropeaza cu cafea dupa care se pune stratul de ganache
Se acopera cu blatul numarul 3,se insiropeaza cu cafea dupa care se pune al doilea strat de crema cu cafea
Se acopera cu ultimul blat care se insiropeaza si el,se glazureaza cu ciocolata topita la microunde + putin ulei.Se baga prajitura la frigider pentru 2 ore
Se orneaza prajitura cu crema cu cafea ramasa.Prajitura Opera este gata de taiat si servit.
BLAT
2 buc galbenus
2 buc albus
1 buc ou intreg
100 g migdale macinate
75 g faina
100 g zahar
CREMA GANACHE
200 g ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
CREMA CU CAFEA
200 g unt la temperatura camerei
130 g zahar
2 buc albus
1 lingura cafea ness
1 lingurita extract de vanilie
GLAZURA
50 g ciocolata amaruie
1 lingura ulei
50 g ciocolata pentru baza
cafea indulcita pentru insiropat
Se amesteca faina cu migdalele macinate.Faina a fost cernuta in prealabil.
Se bat spuma albusurile dupa care se adauga 2 linguri de zahar.Dupa adaugarea zaharului se mai mixeaza putin si se lasa deoparte.
Se mixeaza cele 2 galbenusuri cu oul intreg si restul de zahar.La final crema trebuie sa fie pala si cremoasa
Se pune spuma de oua peste si se amesteca
Se adauga amestecul de faina si migdale macinate
Se ung tavile cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt.Se pune compozitia pentru blat in tavi pe care le bagam la cuptorul preincins la 200 C pentru 8 minute
Se toarna frisca fierbinte peste ciocolata.Se lasa 2-3 minute dupa care se amesteca.Apoi se lasa sa se raceasca la temperatura camerei
.Se bat albusurile spuma dupa care se adauga 2 linguri de zahar
Restul de zahar se pune intr-o cratita impreuna cu 2 linguri de apa.Se pune cratita pe foc si se lasa la foc mediu pana cand va ajunge la temperatura de 115 C.Daca nu aveti un termometru,lasati sa fiarba aproximativ 4-5 minute
Se adauga imediat peste spuma batuta.Se adauga treptat.Se mixeaza cat sa se raceasca compozitia la temperatura camerei
.Se adauga untul peste compozitia racita
Se adauga cafeaua si lingurita de extract de vanilie
Se topesc butonii de ciocolata.Se indeparteaza hartia de copt de pe dosul foii si se pune ciocolata topita.Se baga la frigider pana cand se intareste ciocolata
.Se scoate foaia de blat de la frigider si se intoarce.Se insiropeaza cu cafea dupa care se pune un strat de crema cu cafea
Se acopera cu blatul nr 2,se insiropeaza cu cafea dupa care se pune stratul de ganache
Se acopera cu blatul numarul 3,se insiropeaza cu cafea dupa care se pune al doilea strat de crema cu cafea
Se acopera cu ultimul blat care se insiropeaza si el,se glazureaza cu ciocolata topita la microunde + putin ulei.Se baga prajitura la frigider pentru 2 ore
Se orneaza prajitura cu crema cu cafea ramasa.Prajitura Opera este gata de taiat si servit.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.