Din aceeasi categorie
|
Tarta de branza si legume fara blat 337 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu zmeura 1.599 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Tarta sarata cu urda si marar 1.179 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu legume 535 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta de legume din legume cu cascaval 554 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta aperitiv cu kaiser si legume 2.169 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Aluat pentru tarta sarata 1.274 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Macaroane cu branza sarata 619 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Tarte din legume cu cascaval si patrunjel 658 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Tarte din legume cu cascaval si patrunjel. 685 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Tarta sarata cu legume
| Adaugat de Cozana | 15.10.2015 |  Adauga
la favorite |
1.905 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
100 g de unt foarte rece, taiat in bucatele
200 g de faina
un ou
200 g de smantana
250 g de telemea putin sarata, rasa sau sfaramata
2 oua
150 ml de lapte
100 g de mazare, proaspata sau congelata
cateva rosii uscate (daca nu au fost in ulei de masline rehidratate o ora inainte)
o legatura de marar
4 catei de usturoi, curatati si spalati
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE TARTA SARATA CU LEGUME (28 cm)
Punem faina in vasul mixerului pregatit pentru framantare. Adaugam un varf de lingurita cu sare si untul scos direct din frigider si mixam.
Din cand in cand adunam aluatul de pe peretii vasului si continuam sa mixam. Putem sa facem aluatul si cu mana (desi nu se recomanda), dar trebuie sa ne miscam foarte repede pentru ca untul sa nu se incalzeasca si sa folosim doar varful degetelor. Si mai simplu, putem utiliza doua furculite sau un cutit. Nu framantam mult, ci doar pana cand aluatul are un aspect nisipos, ca niste frimituri.
Punem oul sau, pentru un aluat mai light, 4 linguri cu apa foarte rece si continuam sa mixam pana cand aluatul incepe sa se lege si sa se stranga intr-o bila.
Punem bila de aluat intre doua hartii pentru copt si o intindem cu sucitorul pana cand foaia are grosimea de cam o jumatate de cm si un diametrul de aproximativ 35 cm, adica diametrul tavii pe care o folosim (28 cm), plus marginile. Incercam sa pastram cat mai mult forma tavii in care vom pregati tarta sau quiche-ul, rasucind din cand in cand aluatul. Puteti sa puneti bila de aluat in frigider pentru 30 de minute si sa intindeti apoi, mai ales daca nu folositi robotul de bucatarie. Reteta originala asa recomanda, dar mie mi se pare ca acum se intinde mai repede si mai usor.
Daca intai ati intins foaia, o puneti in frigider (cu tot cu hartiile de copt intre care ati intins-o) pentru 30 de minute. Daca ati pus aluatul pentru tarta aperitiv intai in frigider pentru 30 de minute, il scoateti si intindeti acum foaia.
Pregatim aragazul si o craticioara in care punem apa. Adaugam mazarea si o lasam sa fiarba 15 minute.
Taiem rosiile uscate in bucatele si tocam marunt mararul.
Punem cele 2 oua intr-un bol incapator. Adaugam smantana, branza telemea (dar puteti sa folositi inclusiv cascaval sau sa combinati mai multe tipuri de branza) si laptele. Condimentam cu sare si piper macinat. Punem mararul tocat si usturoiul zdrobit si amestecam bine toate ingredientele pentru umplutura.
Incalzim cuptorul.
Scurgem mazarea fiarta si o lasam sa se racoreasca putin.
Scoatem foaia de aluat din frigider, desfacem hartia pentru copt si o asezam in tava. Daca intai ati pus bila de aluat fraged in frigider, o scoatem, o intindem, rulam pe sucitor si desfacem apoi in forma.
Apasam usor pe margini pentru ca aluatul sa nu se micsoreze (prea mult) la copt, il mulam pe forma pentru tarta, ridicandu-l si pe margini pana sus si rupem marginile in exces.
Distribuim uniform deasupra aluatului mazarea si rosiile uscate.
Rasturnam compozitia pentru umplutura si nivelam usor.
Introducem placinta cu legume in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ o ora.
Cand aluatul de pe margini este usor rumenit, dar si tarta deasupra, o scoatem din cuptor. Daca s-a rumenit mai repede la suprafata, o acoperim cu o hartie pentru copt.
Servim calduta (sau rece), cu salata.
100 g de unt foarte rece, taiat in bucatele
200 g de faina
un ou
200 g de smantana
250 g de telemea putin sarata, rasa sau sfaramata
2 oua
150 ml de lapte
100 g de mazare, proaspata sau congelata
cateva rosii uscate (daca nu au fost in ulei de masline rehidratate o ora inainte)
o legatura de marar
4 catei de usturoi, curatati si spalati
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE TARTA SARATA CU LEGUME (28 cm)
Punem faina in vasul mixerului pregatit pentru framantare. Adaugam un varf de lingurita cu sare si untul scos direct din frigider si mixam.
Din cand in cand adunam aluatul de pe peretii vasului si continuam sa mixam. Putem sa facem aluatul si cu mana (desi nu se recomanda), dar trebuie sa ne miscam foarte repede pentru ca untul sa nu se incalzeasca si sa folosim doar varful degetelor. Si mai simplu, putem utiliza doua furculite sau un cutit. Nu framantam mult, ci doar pana cand aluatul are un aspect nisipos, ca niste frimituri.
Punem oul sau, pentru un aluat mai light, 4 linguri cu apa foarte rece si continuam sa mixam pana cand aluatul incepe sa se lege si sa se stranga intr-o bila.
Punem bila de aluat intre doua hartii pentru copt si o intindem cu sucitorul pana cand foaia are grosimea de cam o jumatate de cm si un diametrul de aproximativ 35 cm, adica diametrul tavii pe care o folosim (28 cm), plus marginile. Incercam sa pastram cat mai mult forma tavii in care vom pregati tarta sau quiche-ul, rasucind din cand in cand aluatul. Puteti sa puneti bila de aluat in frigider pentru 30 de minute si sa intindeti apoi, mai ales daca nu folositi robotul de bucatarie. Reteta originala asa recomanda, dar mie mi se pare ca acum se intinde mai repede si mai usor.
Daca intai ati intins foaia, o puneti in frigider (cu tot cu hartiile de copt intre care ati intins-o) pentru 30 de minute. Daca ati pus aluatul pentru tarta aperitiv intai in frigider pentru 30 de minute, il scoateti si intindeti acum foaia.
Pregatim aragazul si o craticioara in care punem apa. Adaugam mazarea si o lasam sa fiarba 15 minute.
Taiem rosiile uscate in bucatele si tocam marunt mararul.
Punem cele 2 oua intr-un bol incapator. Adaugam smantana, branza telemea (dar puteti sa folositi inclusiv cascaval sau sa combinati mai multe tipuri de branza) si laptele. Condimentam cu sare si piper macinat. Punem mararul tocat si usturoiul zdrobit si amestecam bine toate ingredientele pentru umplutura.
Incalzim cuptorul.
Scurgem mazarea fiarta si o lasam sa se racoreasca putin.
Scoatem foaia de aluat din frigider, desfacem hartia pentru copt si o asezam in tava. Daca intai ati pus bila de aluat fraged in frigider, o scoatem, o intindem, rulam pe sucitor si desfacem apoi in forma.
Apasam usor pe margini pentru ca aluatul sa nu se micsoreze (prea mult) la copt, il mulam pe forma pentru tarta, ridicandu-l si pe margini pana sus si rupem marginile in exces.
Distribuim uniform deasupra aluatului mazarea si rosiile uscate.
Rasturnam compozitia pentru umplutura si nivelam usor.
Introducem placinta cu legume in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ o ora.
Cand aluatul de pe margini este usor rumenit, dar si tarta deasupra, o scoatem din cuptor. Daca s-a rumenit mai repede la suprafata, o acoperim cu o hartie pentru copt.
Servim calduta (sau rece), cu salata.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.