Ingrediente
4 fileuri de somon fara piele, bine sterse cu hartie absorbanta
200 g de alune maruntite
2 linguri cu ulei de masline
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE SOMON IN CRUSTA CROCANTA DE ALUNE LA CUPTOR
Condimentam carnea de peste cu sare si piper macinat, pe ambele parti. Daca alunele sunt sarate punem mai putina sare!
Stropim carnea de somon cu ulei de masline, sau o ungem cu o pensula inmuiata in ulei.
Pregatim o tava in care aranjam hartie pentru copt.
Tavalim fileurile de somon prin alune maruntite, pe toate partile, presand cu mana ca sa se lipeasca bine de carne si le asezam in tava.
Punem tava in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute, timp in care nu este nevoie sa intoarcem pestele.
Cand alunele incep sa se rumeneasca usor, iar pestele este moale la apasarea cu o furculita, il scoatem din cuptor.
Servim cald, cu legume fierte sau o garnitura de orez si sos de lamaie