Din aceeasi categorie
|
Tort cu fructe 719 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fara zahar si faina! Tort cu ciocolata in 5 min 721 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort trufa de ciocolata 2.266 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort Sorina 1.939 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Reteta de capsuni de iarna cu toate sfaturile ✋ 378 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulada cu capsuni la tigaie 1.812 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort se ciocolata fara zahar 273 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Eclere cu ciocolata - reteta 4.049 vizite - 0 comentarii adaugat de sybylac |
||||||||||||||||||
|
Tort cu bezea / Cake with meringue 1.568 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Capsuni cu crema(Reteta Raw) 2.364 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Reteta de tort cu ciocolata si capsuni
| Adaugat de Cozana | 27.05.2015 |  Adauga
la favorite |
1.921 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngredients
Pentru blat:
oua - 7 bucati
zahar - 150 grame
faina - 150 grame
praf de copt - 1 lingurita
ciocolata cu lapte - 100 grame
cacao - 50 grame
Pentru sirop:
apa - 200 ml
zahar - 80 grame
esenta de rom - 6 ml
Pentru crema:
capsuni - 500 grame
frisca lichida - 500 ml
mascarpone - 500 grame
zahar pudra - 200 grame
zahar - 80 grame
gelatina - 30 grame
Pentru glazura:
ciocolata amaruie - 100 grame
frisca lichida - 100 ml
unt - 50 grame
gelatina - 10 grame
Pentru decor:
capsuni - cateva bucati
ciocolata amaruie - 50 grame
Cele sapte oua se mixeaza bine cu zaharul, pana acesta se topeste.
Separat se amesteca faina, cacao si praf de copt. Acest amestec se inglobeaza treptat peste oua.
Dupa ce aluatul a inghitit tot amestecul de faina si cacao, dati ciocolata pe razatoarea mica si adaugati-o si pe ea in aluat.
Aluatul se toarna intr-o tava rotunda, de preferat o tava cu margini detasabile, unsa cu un pic de ulei si se coace in cuptorul incins timp de 30 de minute, sau pana trece testul scobitorii.
Crema de capsuni:
Capsunile se taie in cubulete mici, se amesteca cu zahar si se pun la scurs intr-o strecuratoare pana le vine si lor randul in crema.
Trebuie sa pregatiti gelatina. In principiu pregatiti-o conform indicatiilor de pe pachet. Gelatina pe care am folosit-o eu presupunea dizolvarea in 200 de ml de apa calda, asa ca am adaugat cele 30 de grame de gelatina in 200 de ml de apa si am pus acest amestec pe aragaz. Am lasat la foc mic pana s-a dizolvat toata gelatina si apoi am lasat amestecul sa se raceasca. Atentie sa nu fierbeti amestecul de gelatina si apa pentru ca fierberea distruge gelatina.
Intr-un alt bol se bate frisca lichida pana se intareste bine.
Mascarpone se amesteca cu zaharul pudra intr-un bol incapator.
Peste acest amestec de adauga frisca batuta. Se adauga capsunile si gelatina si se omogenizeaza. Crema se lasa la frigider pentru minim jumatate de ora.
Siropul pentru tort:
Zaharul se dizolva in cei 200 de ml de apa impreuna cu esenta de rom. Se amesteca foarte bine pentru ca tot zaharul sa fie dizolvat.
Asamblarea tortului:
Blatul de tort racit se taie in jumatate folosind un cutit ascutit.
Baza blatului se insiropeaza din plin cu jumatate din siropul facut anterior. Se pune crema de capsuni si se niveleaza.
Se pune cea de a doua jumatate de blat si se insiropeaza si ea cu siropul ramas. Tortul astfel asamblat se lasa deoparte pana pregatiti glazura.
Glazura:
Intr-o craticioara cu fundul gros se adauga smantana lichida, cubuletele de ciocolata si untul. Se pune la foc mic pana cand se omogenizeaza. La final se aduga gelatina si se omogenizeaza bine. Atentie glazura nu trebuie sa fiarba pentru ca fierberea distruge gelatina.
Tortul nostru se glazureaza si se lasa la frigider pentru minim doua ore.
Decor:
Dupa ce tortul a stat la frigider il puteti decora. Eu am ales sa il decorez cu cateva capsuni proaspete si cu fasii de ciocolata pe care le-am obtinut cu ajutorul unui curatator de legume.
Pentru blat:
oua - 7 bucati
zahar - 150 grame
faina - 150 grame
praf de copt - 1 lingurita
ciocolata cu lapte - 100 grame
cacao - 50 grame
Pentru sirop:
apa - 200 ml
zahar - 80 grame
esenta de rom - 6 ml
Pentru crema:
capsuni - 500 grame
frisca lichida - 500 ml
mascarpone - 500 grame
zahar pudra - 200 grame
zahar - 80 grame
gelatina - 30 grame
Pentru glazura:
ciocolata amaruie - 100 grame
frisca lichida - 100 ml
unt - 50 grame
gelatina - 10 grame
Pentru decor:
capsuni - cateva bucati
ciocolata amaruie - 50 grame
Cele sapte oua se mixeaza bine cu zaharul, pana acesta se topeste.
Separat se amesteca faina, cacao si praf de copt. Acest amestec se inglobeaza treptat peste oua.
Dupa ce aluatul a inghitit tot amestecul de faina si cacao, dati ciocolata pe razatoarea mica si adaugati-o si pe ea in aluat.
Aluatul se toarna intr-o tava rotunda, de preferat o tava cu margini detasabile, unsa cu un pic de ulei si se coace in cuptorul incins timp de 30 de minute, sau pana trece testul scobitorii.
Crema de capsuni:
Capsunile se taie in cubulete mici, se amesteca cu zahar si se pun la scurs intr-o strecuratoare pana le vine si lor randul in crema.
Trebuie sa pregatiti gelatina. In principiu pregatiti-o conform indicatiilor de pe pachet. Gelatina pe care am folosit-o eu presupunea dizolvarea in 200 de ml de apa calda, asa ca am adaugat cele 30 de grame de gelatina in 200 de ml de apa si am pus acest amestec pe aragaz. Am lasat la foc mic pana s-a dizolvat toata gelatina si apoi am lasat amestecul sa se raceasca. Atentie sa nu fierbeti amestecul de gelatina si apa pentru ca fierberea distruge gelatina.
Intr-un alt bol se bate frisca lichida pana se intareste bine.
Mascarpone se amesteca cu zaharul pudra intr-un bol incapator.
Peste acest amestec de adauga frisca batuta. Se adauga capsunile si gelatina si se omogenizeaza. Crema se lasa la frigider pentru minim jumatate de ora.
Siropul pentru tort:
Zaharul se dizolva in cei 200 de ml de apa impreuna cu esenta de rom. Se amesteca foarte bine pentru ca tot zaharul sa fie dizolvat.
Asamblarea tortului:
Blatul de tort racit se taie in jumatate folosind un cutit ascutit.
Baza blatului se insiropeaza din plin cu jumatate din siropul facut anterior. Se pune crema de capsuni si se niveleaza.
Se pune cea de a doua jumatate de blat si se insiropeaza si ea cu siropul ramas. Tortul astfel asamblat se lasa deoparte pana pregatiti glazura.
Glazura:
Intr-o craticioara cu fundul gros se adauga smantana lichida, cubuletele de ciocolata si untul. Se pune la foc mic pana cand se omogenizeaza. La final se aduga gelatina si se omogenizeaza bine. Atentie glazura nu trebuie sa fiarba pentru ca fierberea distruge gelatina.
Tortul nostru se glazureaza si se lasa la frigider pentru minim doua ore.
Decor:
Dupa ce tortul a stat la frigider il puteti decora. Eu am ales sa il decorez cu cateva capsuni proaspete si cu fasii de ciocolata pe care le-am obtinut cu ajutorul unui curatator de legume.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.