Ingrediente:
•1 cana mare de linte galbena
•1 ceapa mare taiata marunt
•1/2kg de carne de oaie sau vita taiate cuburi
•2-3 linguri de paste de rosii
•1 lingurita de turmenic
•Sare si piper dupa gust
•1 lingurita de praf de lamaie uscata sau 2-3 lamai uscate (le puteti cumpara de la magazinele iraniene)
•2-3 linguri de ulei
Metoda de preparare:
- Calim o ceapa taiata marunt in 2-3 linguri de ulei
- Dupa ce devine ceapa transparenta adaugam turmenicul, piperul si amestecam bine
- Adaugam carnea si o prajim 5 minute la foc mare
- Peste carne adaugam 2-3 linguri de paste de rosii si prajim inca 3-4 minute pentru ca sosul sa aiba o culoare rosiatica la final
- Adaugam lintea si amestecam. Adaugam apa peste compozitie cam 3 sferturi din oala si lasam sa dea in clocot. Dupa ce sosul incepe sa clocoteasca dam focul mic si lasam capacul pe jumatate deschis pana cand carnea este fiarta. Daca mai este nevoie, mai adaugam apa.
- Dupa ce a fiert carnea si s-a redus cantitatea de apa, adaugam praful de lamai sau lamaile uscate si sarea si mai lasam, 20-30 minute la fiert
Se poate servi cu cartofo prajiti