Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tocana de manzat
1.264 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tagine de vitel cu ardei si ceapa
961 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta ostropel de vitel.
99 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura de vitel HerveCuisine
1.126 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlet de vitel umplut la gratar
821 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Potaje de acelga(tocana de cardon
626 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Lahmeh beajin
862 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tocanita de vita inabusita in bere
82 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta condimentata
193 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlete de berbecut cu miere
863 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Tocana de vitel cu mustar

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 13.01.2014  Adauga la favorite 817 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

Pentru sos Roux
Unt 80g

Faina 80g

25 cl de smantana degresata

zeama de la o jumatate de lamaie

2 galbenusuri de ou

1 lingura mustar



1 kg carne de vitel tocana

2 morcovi

1 praz

1 tulpina de telina

2 cepe albe

1 nucsoara rasa

Cuisoare

ierburi

boabe de piper





Se taie bucatile de carne si se pun in apa
rece, timp de 5 min .

Spalati si curatati legumele.


Se scurge si se clateste carnea .
Intr-o oala , punem deoparte carnea , legumele si se acopera cu 1,5 litri de apa rece .


Punemcu sare si se lasa sa fiarba la foc mic .


Intre timp , pregateste Roux (un sos)cu faina si unt .
Se amesteca intr- un castron smantana, galbenus de ou si mustarul

Atunci cand carnea este gata se pune intr-un vas ce poate fi incalzit

Strecoara supa printr-o sita , pastrand legumele pentru o alta utilizare .


Se toarna supa peste sosul Roux , si se fierbe pana consistenta devine ca o smantana groasa

Adaugati doua polonice mici de sos in amestecul de ou , smantana , mustar , apoi se toarna totul in sos ramas si opriti de cfocul.


Amesteca si se condimenteaza cu sare si piper
Aranjati carnea si se acopera cu sos .
Serviti imediat .


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)