Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Salata de vinete cu branza provolone
295 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de vinete cu branza provolone
155 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta rapida - Salata de vinete cu maioneza
1.383 vizite - 0 comentarii
adaugat de micle
 
  Reteta cuscus cu legume la grill.
319 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Kofte cu vinete
931 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata cu crayfish-salata cu cozi de raci
609 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta de vinete si rosii
971 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Zacusca de vinete - JamilaCuisine
3.228 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de vinete cu pasta de susan
749 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Vinete cu parmezan
1.487 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Salata de vinete Baba Ghanouj

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 29.05.2012  Adauga la favorite 1.099 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
imp de pregatire: 00:15 ore
Timp de gatire: 00:30 ore
Timp Total: 00:45 ore
Numar portii: 4 portii
Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Salata de vinete Baba Ghanouj:

2 vinete
2 catei de usturoi
1 lingura de pasta de susan (tahini)
100 de grame de iaurt cu 3,5 % grasime
sare dupa gust
zeama de la 1 lamaie
4 linguri de ulei de masline extravirgin
1 lingurita de chimen macinat

Preparare:

Identic ca la salata de vinete romaneasca sau salata de vinete cu ardei copti, totul incepe prin coacerea vinetelor, care trebuiesc coapte de jur imprejur, in contact direct cu o flacara sau o suprafata incinsa (flacara aragazului, in jar, pe gratar, plita sau disc). Vinetele se coc pana cand coaja se arde iar miezul devine complet moale si pufos.
Odata bine coapte, vinetele se aseaza intr-o sita asezata deasupra unui vas colector, se presara cu sare si se acopera cu un capac, lasandu-le sa se raceasca bine si sa se dreneze de lichidul amarui pe care il contin.

Dupa ce se racesc, vinetele se curata de coaja cu grija, sa nu ramana urme de coaja arsa in pulpa. Se foloseste un instrument nemetalic, pentru ca altfel vinetele se oxideaza si se inegresc.

Se toaca bine de tot vinetele pana la obtinerea unei paste , apoi se pun intr-un castron si se adauga usturoiul pisat si pasta de susan . Se amesteca bine de tot si se adauga si iaurtul. In final, se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga zeama de la 1 lamaie (sau mai putin, daca nu va place prea acru, adaptati dupa gustul vostru). Se amesteca bine de tot si salata este gata , practic, cel mai mult dureaza pregatitul vinetelor, nu prepararea salatei.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)