Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Parjolute suculente din piept de pui
202 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pernute din piept de pui
2.417 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi,
310 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulori din file pui
151 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Snitele din piep de pui condimentat
1.208 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulouri de paine umplute cu piept de pui si legume
1.442 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de pui acordeon
3.195 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de pui umplut cu branza
880 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta delicioasa de piept de pui
516 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pui Kiev -Jamila cusine
2.880 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Snitele din piept de pui cu pesmet, fragede si gustoase

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 17.02.2020  Adauga la favorite 579 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Ingrediente:

Un piept de pui mare sau doi mai mici
Faina
Pesmet
150 ml lapte
150 ml iaurt
9 g sare
2 oua
Ulei pentru prajit
Optional condimente
In primul rand portionam pieptul de pui. Indepartam inner fileul si taiem pieptul pe grosime. In functie de cat este de mare il putem taia o data, sau de doua ori.

Cu ajutorul cutitului “deschidem" si inner fileul ca pe o carte si astfel obtinem un mini snitel.

Luam fiecare felie de carne si o acoperim cu folie stretch. Pentru carnea de pui folosim intodeauna partea plata a ciocanului de snitele. Daca folosim partea zimtata rupem tesutul si pieptul se franjureaza.

Nu batem carne la intamplare pe toata suprafata ci insistam doar in partile care sunt mai groase. Ceea ce vrem sa facem este sa uniformizam grosimea. Deasemeni nu batem carnea pana devine foita de hartie pentru ca riscam sa se usuce la prajit. O grosime de jumatate de centimetru este numa’ buna. Procedam idem pentru toata carnea.

Transferam toate bucatile intr-un vas incapator.

Mixam laptele, chefirul si sarea. Obtinem 300 ml de lichid cu 9 g de sare. Practic este un fel de saramura cu concentratie de aprox 3% din care carnea isi ia exact cata sare ii trebuie, dar in acelasi timp se fragezeste si devina succulenta. Optional putem adauga in ea si cateva condimente la alegere. Spre exemplu doi catei de usturoi striviti, piper, sau cateva crengute de rozmarin putin batute ca sa-si elibereze aroma. Amestecam, acoperim si dam la rece cel putin 6 ore sau si mai bine peste noapte.

Dupa acest rastimp, scoatem carnea din marinada, si o zvantam cu prosoape de hartie.

Pregatim ingredientele pentru pane – adica punem faina si pesmetul pe cate o farfurie iar intr-un castron incapator spargem doua oua pe care le batem bine; ba chiar este indicat sa le mai subtiem cu o lingura doua de lapte sau apa. Eventual mai putem adauga un praf de sare si unul de piper.

Carnea se da mai intai prin faina, apoi ou, apoi pesmet.

Snitelul se poate praji in ulei mult sau mai putin. Daca folositi putin ulei in tigaie, snitelul va capata o culoare mai inchisa si neuniforma. Prajit in ulei abundent va avea o culoare aurie si uniforma. Tebuie sa stiti insa ca indiferent cat ulei alegeti sa folositi, snitelul in sine va absorbi aceeiasi cantitate de grasime si va avea aceleasi calorii. Diferenta va fi doar de aspect.

Prajiti la o temperatura medie, nu mare, nu grabiti gatirea.

Cand este gata scoateti pe servete de hartie.

Serviti cald cu garnitura preferata.

Pofta buna.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.