Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Lahmacun(Pizza turceasca)
784 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Aluat placinta
3.745 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Creveti si calamari cu legume
468 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata in straturi
33 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciulama de ciuperci
682 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Merdenele cu branza
306 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pui in sos carbonara
69 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gogosi la cuptor
459 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bors moldovenesc de gaina
985 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Fajitas de pui
470 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Lahmacun

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 22.05.2014  Adauga la favorite 870 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente pentru Lahmacun

aluat pentru pizza (sau 5 lipii libaneze mici cumparate, pentru varianta rapida)

Pasta de carne

200 gr carne tocata de vita (sau miel)
1 ceapa mica
1/2 ardei gras verde
1 rosie din conserva
2 linguri pasta de rosii
1 lingura pasta de ardei dulce
1/4 legatura patrunjel
4 frunze mari de menta
3/4 lingurita sare
1/2 lingurita boia dulce
1/4 lingurita chimion (cumin) macinat
1/8 lingurita piper negru macinat
2 prize scortisoara
15 rasnite fulgi chili
2-3 linguri ulei

Bucati: 5 (de aprox 20 cm diametru)


Lahmacun - Preparare
1.Se dau ceapa si ardeiul pe razatoare (sau se macina in robot pana devin pasta). Se caleste pasta obtinuta in uleiul incins, la foc mediu, cca 7 minute.
2.Se adauga peste carnea de vita/miel ceapa si ardeiul calite mai sus (cu tot cu uleiul din tigaie), rosia macinata in blender, pasta de rosii si ardei, verdeturile tocate fin si restul condimentelor. Se framanta foarte bine carnea, pana devine o pasta omogena si destul de moale.
* pasta de carne se poate prepara cu cateva ore in avans; se pastreaza la frigider, acoperita cu folie de plastic.
3.Cuptorul se incinge la 240C timp de 30 minute, ca sa fie super incins. In cuptor, introduceti si o tava ca sa se incinga bine (daca aveti piatra de marmura pentru pizza, folositi-o; eu improvizez cu tigaia grill de fonta, asezata cu fundul in sus; pe ea coc pizzele; daca nu aveti asa ceva si tava cuptorului e buna).
4.Aluatul crescut, preparat dupa retea de aici, se imparte in 5 bucati. Se da fiecarei bucati forma de chifla rotunda.
* pentru o varianta rapida, puteti folosi aluat de paine gata preparat, cumparat de la brutarie
5.Pe masa data cu faina, din fiecare bucata de aluat se intinde o foaie rotunda, cat mai subtire. Se pune pasta de carne pe aluat si se intinde cu mana, intr-un strat foarte subtire (nu puneti strat gros, nu va avea timp sa se faca carnea in cele 10 minute!). Aveti grija sa intindeti umplutura pana pe margini. Puneti lahmacun-ul format pe hartie de copt. Transportati-l cu ajutorul ei in cuptor, direct pe tava/piatra incinsa.
6.Se coc la 240C, timp de 10 minute.
7.Pentru varianta rapida se procedeaza la fel: ungeti fiecare lipie cu pasta de carne, in strat subtire, avand grija sa ungeti si marginile. Coaceti-le timp de 7-8 minute, la 240C (vezi ultima poza mica de jos).
8.Se servesc caldute sau reci, cu iaurt cu menta (sau iaurt cu za'atar) si o salata asortata (fatoush). In varianta cu miel, le puteti servi stropite cu suc de lamaie.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)