Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  . Reteta culinara de somon afumat la gratar
1.899 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta pentru micutii mofturosi
1.270 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta de mancare indiana
1.291 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Somon sote
1.404 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Eclere cu ciocolata - reteta
2.209 vizite - 0 comentarii
adaugat de sybylac
 
  Icre Tarama(reteta Raw)
1.111 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sos olandez.
1.092 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bruschette - Reteta italiana
1.106 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort Sorina
63 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Cafea la ibric dupa reteta lui Avedis CARABELAIAN
125 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Reteta de caltabos

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 20.02.2014  Adauga la favorite 838 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
ngrediente:
carne de porc - 600 grame
ficat - 300 grame
splina - 100 grame
ceapa - 1 bucata
mate de porc - din acelea groase, doua bucati
orez - 100 grame
usturoi - 3 catei
piper - cateva boabe
foi de dafin - cateva
sare - o lingurita
Intr-o oala fierbeti ficatul si splina si, intr-o alta oala, fierbeti carnea de porc, peste care adaugati usturoiul, boabele de piper si foile de dafin.

Caltabos Caltabos
Cat timp ingredientele se fierb tocati ceapa marunt.

Caltabos
Dupa ce carnea s-a fiert (puteti sa o verificati facandu-i cateva crestaturi pentru a fi siguri) o scoateti pe o farfurie si o lasati sa se raceasca. Pastrati zema in care ati fiert carnea veti avea nevoie de ea mai tarziu.

Caltabos
Cat timp se raceste carnea caliti intr-o tigaie orezul impreuna cu ceapa. Pentru ca orezul sa aiba un gust deosebit adaugati peste el, in tigaie, un pahar din zeama in care a fiert carnea.

Caltabos Caltabos Caltabos Caltabos Caltabos
Matele pentru caltabos trebuie lasate peste noapte la inmuiat cu otet ca sa isi piarda mirosul. Apoi se intorc pe dos si se curata de pielite.
Carnea si organele se taie in bucati potrivite. Apoi se dau prin masina de tocat carne.

Caltabos Caltabos Caltabos
Intr-un castron mare amestecati carnea tocata cu ceapa si orezul calite.

Caltabos Caltabos Caltabos
Condimentati cu sare, piper si gustati pentru a va asigura ca are suficiente condimente.
Optional puteti adauga in carnea pentru caltabosi o cana, doua de zeama de la carne, pentru ca amestecatura de carne sa nu iasa prea seaca.
Rulati matul de porc pe palnia pentru umplut carnati, palnia cea groasa. Legati-l la un capat si umpleti-l cu carne. Dupa ce s-a umplut legati-l si la celalalt capat. Procedati in acest fel pana terminati carnea. Va sfatuiesc sa cumparati mai multe mate pentru a avea preventiv in cazul in care va iese mai multa compozitie decat anticipati.

Caltabos Caltabos
Dupa ce ati terminat de facut caltabosii puneti-i la fiert in zeama in care a fiert carnea de porc. Lasati-i cam pentru 20 de minute pana se fierbe matul si orezul.

Caltabos Caltabos
Aveti grija sa nu umpleti caltabosii prea tare pentru ca s-ar putea sa se sparga la fiert.
Dupa ce sunt fierti, se lasa peste noapte la presat, cu o greutate peste ei. Eu i-am pus intre doua tocatoare de lemn si cu o oala cu apa deasupra.
Se savureaza cu mustar si hrean.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)