Din aceeasi categorie
|
Clatite - Reteta simpla, rapida si delicioasa 1.245 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
4 retete cu dovlecei 390 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Clatite cu sos de ciocolata, ardei iute si nuci 1.450 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de clatite fara oua 3.275 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kaiser cu mamaliga si smantana 2.312 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta ieftina, rapida si delicioasa! 908 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Clatite umplute cu cascaval si sunca 858 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Clatite cu legume si carne-Ducan Faza a II_a 2.854 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
CLATITE DIN DOVLECEI 42 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Clatite frantuzesti 2.797 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Clatite fine si catifelate - reteta rapida
| Adaugat de zizi | 19.03.2013 |  Adauga
la favorite |
2.601 vizualizari Nota film: 4.5 / 5 (2 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteClatite fine si catifelate- reteta rapida de aluat de clatite
Ingrediente:
-5 oua(puteti sa puneti cate oua doriti, in functie de cat de multe clatite vreti sa iasa)
-faina alba
-lapte
-apa minerala
-ulei de floarea soarelui
-unt
-un praf de sare
-coaja de portocala si zahar vanilat
-esenta de vanilie
Bateti ouale cu un praf de sare. Apoi adaugati un pahar mare de faina (cam 300 de gr).
Amestecati cu o lingura pana se omgenizeaza compozitia. Puneti si 2 linguri de ulei. Adaugati esenta, zaharul vanilat si coaja rasa de portocala.
Compozitia trebuie sa fie vartoasa, omogena si lucioasa.
Adaugati un pahar de lapte rece si amestecati pana se omogenizeaza iar compozitia.
In final, puneti apa minerala foarte acidulata, amestecand mereu pana obtineti consistenta de smantana subtire.
Puneti in tigaia de clatite un varf de lingurita de unt, topiti-l si scurgeti untul in compozitie.
Turnati o jumatate de polonic de aluat in tigaia incinsa, miscati rapid tigaia in aer, astfel incat sa se distribuie aluatul uniform pe toata suprafata, in strat foarte fin
Coacerea este foarte importanta: intai se mentine flacara mare, pana cand incepe sa se umfle si sa se desprinda de pe margini
Apoi reduceti la mediu, desprindeti cu o spatula clatita de tigaie si o invartiti (in aer, daca aveti dexteritate, sau cu spatula
Clatita este aproape coapta, asa ca pe a doua parte e bine sa o lasati maxim un minut (sa nu se usuce prea tare).
Apoi se scoate pe o farfurie intinsa si repetati procedura pana cand le terminati pe toate.
Clatitele vor fi foarte fine si aerate, atat calde, cat si reci.
Se pot rula sau impaturi in diverse forme, dupa preferinte.
Pofta buna!
Istoric:
Clatitele sunt o specialitate bretona, o regiune din nord-vestul Frantei, care a devenit cunoscuta si apreciata rapid in toata lumea. Pot fi atat dulci("crepes"), cat si sarate("galette"), iar umpluturile variaza de la cele mai simple( zahar, dulceata, miere, ciocolata) pana la combinatii spectaculoase si incitante.
Original, clatitele se serveau cu cidru(bautura pe baza de mere), ulterior a aparut cea mai spectaculoasa forma de prezentare a clatitelor" crepes Suzette" (clatite flambate in lichior si suc de portocale).
In Franta chiar exista o sarbatoare la care se servesc clatite, in mod traditional. Se numeste "La Chandeleur"( 2 februarie, "Ziua Binecuvantarii Fecioarei Maria"). Aceasta zi a devenit cunoscuta ca "Ziua clatitelor", deoarece traditia cere sa se ofere clatite.
Legenda zice ca persoana care reuseste in aceasta zi sa arunce o clatita in sus si sa o prinda in tigaie cu stanga, in timp ce tine o moneda de aur in dreapta, va avea noroc de bogatie si prosperitate tot anul.
Si in Anglia exista o sarbatoare a clatitelor: "Shrove Tuesday" sau "Pancake Tuesday".
Reteta pe care o voi prezenta este foarte rapida si va asigura un rezultat absolut uimitor: vor fi, poate, cele mai fine si aerate clatite pe care le veti gusta!
Secretul lor consta in utilizarea apei minerale, la sfarsitul preparatiei.
Ingrediente:
-5 oua(puteti sa puneti cate oua doriti, in functie de cat de multe clatite vreti sa iasa)
-faina alba
-lapte
-apa minerala
-ulei de floarea soarelui
-unt
-un praf de sare
-coaja de portocala si zahar vanilat
-esenta de vanilie
Bateti ouale cu un praf de sare. Apoi adaugati un pahar mare de faina (cam 300 de gr).
Amestecati cu o lingura pana se omgenizeaza compozitia. Puneti si 2 linguri de ulei. Adaugati esenta, zaharul vanilat si coaja rasa de portocala.
Compozitia trebuie sa fie vartoasa, omogena si lucioasa.
Adaugati un pahar de lapte rece si amestecati pana se omogenizeaza iar compozitia.
In final, puneti apa minerala foarte acidulata, amestecand mereu pana obtineti consistenta de smantana subtire.
Puneti in tigaia de clatite un varf de lingurita de unt, topiti-l si scurgeti untul in compozitie.
Turnati o jumatate de polonic de aluat in tigaia incinsa, miscati rapid tigaia in aer, astfel incat sa se distribuie aluatul uniform pe toata suprafata, in strat foarte fin
Coacerea este foarte importanta: intai se mentine flacara mare, pana cand incepe sa se umfle si sa se desprinda de pe margini
Apoi reduceti la mediu, desprindeti cu o spatula clatita de tigaie si o invartiti (in aer, daca aveti dexteritate, sau cu spatula
Clatita este aproape coapta, asa ca pe a doua parte e bine sa o lasati maxim un minut (sa nu se usuce prea tare).
Apoi se scoate pe o farfurie intinsa si repetati procedura pana cand le terminati pe toate.
Clatitele vor fi foarte fine si aerate, atat calde, cat si reci.
Se pot rula sau impaturi in diverse forme, dupa preferinte.
Pofta buna!
Istoric:
Clatitele sunt o specialitate bretona, o regiune din nord-vestul Frantei, care a devenit cunoscuta si apreciata rapid in toata lumea. Pot fi atat dulci("crepes"), cat si sarate("galette"), iar umpluturile variaza de la cele mai simple( zahar, dulceata, miere, ciocolata) pana la combinatii spectaculoase si incitante.
Original, clatitele se serveau cu cidru(bautura pe baza de mere), ulterior a aparut cea mai spectaculoasa forma de prezentare a clatitelor" crepes Suzette" (clatite flambate in lichior si suc de portocale).
In Franta chiar exista o sarbatoare la care se servesc clatite, in mod traditional. Se numeste "La Chandeleur"( 2 februarie, "Ziua Binecuvantarii Fecioarei Maria"). Aceasta zi a devenit cunoscuta ca "Ziua clatitelor", deoarece traditia cere sa se ofere clatite.
Legenda zice ca persoana care reuseste in aceasta zi sa arunce o clatita in sus si sa o prinda in tigaie cu stanga, in timp ce tine o moneda de aur in dreapta, va avea noroc de bogatie si prosperitate tot anul.
Si in Anglia exista o sarbatoare a clatitelor: "Shrove Tuesday" sau "Pancake Tuesday".
Reteta pe care o voi prezenta este foarte rapida si va asigura un rezultat absolut uimitor: vor fi, poate, cele mai fine si aerate clatite pe care le veti gusta!
Secretul lor consta in utilizarea apei minerale, la sfarsitul preparatiei.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.