China are peste 5 mii ani de istorie, avand o cultura bogata, veche si foarte complexa, care se reflecta si in arta sa culinara.
Gastronomia chineza se distinge prin: savoarea ingredientelor, complexitatea metodelor de gatire, modul sofisticat de utilizare a condimentelor si mirodeniilor si incredibila varietate a felurilor traditionale.
Conform unui studiu statistic, in China au fost identificate peste 60 000 feluri traditionale diferite!
Bucataria chinezeasca pune accentul pe combinarea armonioasa a alimentelor – trebuie atins un echilibru intre alimentele dulci si acre, colorate intens si neutre, cu textura fina sau crocante.
Atat bucatarii cat si consumatorii insista ca toate ingredientele sa fie de cea mai buna calitate.
-