Este cultivata in lumea intreaga. In japoneza, "shiitake" inseamna "ciuperca de stejar" ceea ce sugereaza faptul ca poate fi gasita in salbaticie.
Aceasta ciuperca de culoare brun deschis se intalneste mai ales pe trunchiurile de copaci cazuti. Palaria are lamele neregulate si marginile rulate catre interior atunci cand sunt tinere si sunt acoperite cu un puf alb delicat.
Au carnea tare si un gust "carnos", de aceea parfumeaza placut sosurile si umpluturile.