INGREDIENTE:
Pentru cuburile de polenta
• 600 ml supa de legume (2,5 cani)
• 150 g polenta fina (5,3 oz)
• 1 lingura unt vegan
• 2 linguri drojdie nutritiva
• 1 lingurita sare
• Piper
• 1 lingura ulei de masline pentru prajit
Pentru ciupercile cu usturoi
• 300 g ciuperci champignon (10,5 oz)
• 1 ceapa mica, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, rasi marunt
• 1 lingura ulei de masline
• Sare
• Piper negru
Pentru sosul de ierburi si lamaie
• 250 ml smantana vegetala (1 cana)
• Coaja rasa de la 1 lamaie
• Suc de la o jumatate de lamaie
• 1 lingurita amidon de porumb amestecat cu 2 linguri de apa
• 1 mana de ierburi proaspete, tocate (patrunjel, cimbru)
• Sare
• Piper
Pentru servire:
• Ierburi suplimentare
• Fulgi de chili
• Parmezan vegan