Ingrediente tocana de porc, tiganeasca:
500 gr ceafa de porc;
500 gr muschiulet de purcel;
100 gr untura de porc;
3 cepe mari;
200 gr pasta de tomate;
150 gr de telina radacina (optional, dar obligatoriu);
150-200 gr morcov;
1/2 ardei iute, sau dupa gust;
3 crengute de cimbru uscat;
1 lingura buna de boia dulce afumata;
3 frunzulite de dafin;
1 caciulie de usturoi;
1 legatura de patrunjel proaspat;
1 lingura de sare sau dupa gust;
1 lingurita de piper proaspat rasnit;
1 ardei gras rosu;
1 litru de apa, sau cat este necezar sa fiarba bine carnea;