Chiftelute din vinete!!

Ingrediente:
• 2 vinete
• 1 lingurita sare
• Ulei de masline
• 1 catel de usturoi
• 2 rosii
• 2 felii de paine prajita
• 50 ml lapte
• Sare dupa gust
• Piper negru dupa gust
• 1 lingurita ierburi italiene
• 1 lingurita boia de ardei
• 150 ml apa
• 20 g parmezan
• 1 legatura de patrunjel
• 1 ou
• 50 g pesmet
• 50 g branza (dupa gust, branza tare sau mozzarella)