Regiunea Appenzell a fost fondata in 1513 si este compusa din doua subcantone: protestantul Appenzell Ausserhoden si catolicul Appenzell Innerhoden. Micul canton se afla ca o insula in mijlocul cantonului St. Gallen, la aproximativ 90 de kilometri est de animata Zurich. Cuibarite in muntii alpini luxurianti si verzi, satele pitoresti din Appenzell te duc inapoi intr-un loc uitat de timp, unde traditiile medievale elvetiene sunt tesute in viata de zi cu zi si in sarbatorile anuale.
Sa aruncam o privire la cateva din satul Appenzell
Cetatenii din Appenzell inca adera la traditiile de vot ale stramosilor lor din secolul al XIV-lea, unde barbatii apar purtand sabii pentru a-si arata dreptul de vot. Si, spre deosebire de restul Elvetiei, unde alegatorii completeaza buletinele de vot, in fiecare an, in ultima duminica din aprilie, aproximativ 3.000 de alegatori eligibili din Appenzell se aduna la Landsgemeindeplatz, piata istorica a satului din Appenzell.
Cetatenii voteaza intr-o adunare in aer liber ridicand mainile pentru a alege oficiali sau pentru a rezolva probleme cantonale. Aici, puterea sta intr-adevar in mainile oamenilor, fara sa intentioneze joc de cuvinte!
Si daca credeti ca este inapoi, nici macar femeile nu au avut dreptul de a vota la alegerile cantonale pana in anii 1990, devenind ultimul canton care a acordat votul deplin. Prin comparatie, femeile din toate celelalte parti ale Elvetiei au castigat dreptul de vot in 1971 – inca cu ani in urma in alte parti ale lumii.
Cu o abundenta de vaci hranite cu iarba care ofera un surplus de lapte crud in regiune, branza Appenzell este un produs local favorit pe care localnicii l-au facut in acelasi mod inca din anii 1200. (Branza Appenzell este, de asemenea, un exemplu excelent al Paradoxului Alpin, sau de ce branza de munte elvetiana previne de fapt atacurile de cord si cancerul.)
Fermierii de lactate au o reteta bine pazita, care a fost transmisa de-a lungul generatiilor. Astazi, doar 60 de fabrici de lapte din sat produc aceasta delicatesa. Producatorii de branza folosesc o saramura pe baza de plante de condimente din regiunea Appenzell, inclusiv tarhon, ienupar, rozmarin, salvie si alte radacini si flori regionale. Acest amestec este infuzat cu vin si cidru si alte ingrediente naturale. Saramura este frecata pe branza inainte de a incepe procesul de invechire, dand branzei aroma sa unica indrazneata si condimentata.
Daca doresti sa intorci timpul inapoi si sa te aventurezi intr-un loc in care viata este mai simpla, unde traditiile vechi de secole sunt vazute zilnic, planuieste sa vizitezi Appenzell si sa petreci cateva zile bucurandu-te de modul lor unic si rar de viata.